Você já ouviu falar em bolo nuvem? Esse é o nome dado a um tipo de bolo muito leve, macio e fofo, que parece uma nuvem de tão delicado. O bolo nuvem pode ter vários sabores, recheios e coberturas, mas o que todos têm em comum é a textura aerada e suave que derrete na boca.
Neste artigo, você vai aprender como fazer bolo nuvem de forma fácil e prática, usando ingredientes simples e acessíveis. Além disso, você vai conhecer os benefícios de cada ingrediente usado nas receitas e ainda vai receber 10 sugestões de receitas parecidas para variar o cardápio.
Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como fazer bolo nuvem em casa!
O que é bolo nuvem?
O bolo nuvem é um bolo que se caracteriza pela sua textura muito leve, macia e fofa, que lembra uma nuvem. Ele é feito com uma massa básica que leva ovos, farinha de trigo, açúcar, leite, óleo e fermento. Para obter a textura aerada e macia, as claras dos ovos são batidas em neve e incorporadas à massa. Isso adiciona ar à massa e ajuda a criar a estrutura do bolo.
O bolo nuvem é assado em uma forma alta e estreita, geralmente sem furo no centro, para que a massa possa subir e expandir adequadamente. Depois de assado, o bolo pode ser recheado e coberto com diferentes cremes, mousses, geleias ou chocolates. O resultado é um bolo delicioso, úmido e irresistível.
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Como fazer bolo nuvem?
Para fazer bolo nuvem, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
O modo de preparo é o seguinte:
- Separe as claras das gemas dos ovos e reserve.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o leite e o óleo e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula ou um fouet.
- Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Adicione as claras em neve à massa do bolo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou um fouet, sem mexer demais para não perder o ar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, de preferência alta e estreita, sem furo no centro.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Como rechear e cobrir o bolo nuvem?
Depois que o bolo nuvem estiver frio, você pode cortá-lo ao meio e rechear com o creme ou mousse da sua preferência. Você também pode cobrir o bolo com o mesmo creme ou mousse ou usar outro tipo de cobertura, como geleia, chocolate derretido ou chantilly.
Algumas sugestões de recheios e coberturas para o bolo nuvem são:
- Creme de leite condensado: em uma panela, misture uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga e uma gema. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar e use para rechear e cobrir o bolo.
- Mousse de chocolate: em uma tigela, derreta 200 gramas de chocolate meio amargo no microondas ou em banho-maria. Em outra tigela, bata 200 gramas de creme de leite fresco até formar chantilly. Misture o chocolate derretido com o chantilly delicadamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar para rechear e cobrir o bolo.
- Geleia de morango: em uma panela, misture 2 xícaras de morangos picados, 1 xícara de açúcar e suco de meio limão. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma geleia grossa. Deixe esfriar e use para rechear e cobrir o bolo. Decore com morangos frescos.
Quais são os benefícios dos ingredientes do bolo nuvem?
O bolo nuvem é uma sobremesa deliciosa, mas também pode trazer alguns benefícios para a saúde, dependendo dos ingredientes usados. Veja alguns exemplos:
- Ovos: os ovos são fontes de proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes. Eles ajudam a fortalecer os músculos, a pele, o cabelo e as unhas, a melhorar a visão e a memória, a prevenir anemias e a regular o colesterol.
- Farinha de trigo: a farinha de trigo é fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo. Ela também contém fibras, que auxiliam na digestão e no funcionamento do intestino.
- Leite: o leite é fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Ele também contém proteínas, vitaminas e minerais que contribuem para o crescimento e o desenvolvimento do corpo.
- Óleo: o óleo é fonte de gorduras boas, que ajudam a proteger o coração e a prevenir doenças cardiovasculares. Ele também contém vitamina E, que tem ação antioxidante e anti-inflamatória.
- Fermento em pó: o fermento em pó é um agente químico que faz a massa do bolo crescer e ficar fofa. Ele contém bicarbonato de sódio, que tem propriedades alcalinizantes e ajuda a equilibrar o pH do organismo.