A canja de galinha é um prato tradicional brasileiro que aquece a alma e o corpo nos dias mais frios.
É uma receita simples e rápida de fazer, mas que exige alguns segredos para ficar perfeita.
Neste artigo, vamos compartilhar a receita da canja de galinha da mamãe, um prato feito com muito amor e carinho que vai te transportar para a infância.
Como fazer Canja de Galinha da Mamãe
Ingredientes:
- 500g de frango em pedaços
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias picadas
- 2 talos de salsão picados
- 2 batatas médias picadas
- 1 xícara de arroz cru
- 10 xícaras de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque o frango e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que o frango esteja cozido e desfiado.
- Retire o frango da panela e reserve. Coe o caldo e volte para a panela.
- Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão na panela e refogue até que os legumes estejam macios.
- Acrescente as batatas e o arroz e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Retorne o frango desfiado para a panela e cozinhe por mais alguns minutos.
- Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado (opcional).
- Sirva quente e saboreie!
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