Filé de Frango com Bacon e Queijo Parmesão: Você está procurando uma receita fácil, rápida e saborosa para o almoço ou jantar?
Então você vai adorar esta receita de filé de frango com bacon e queijo parmesão. É uma combinação perfeita de ingredientes que vai deixar a sua boca salivando.
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer este prato em apenas 7 passos simples.
Você vai aprender como temperar, empanar, fritar e gratinar os filés de frango, como preparar um molho cremoso de bacon e queijo, e como servir esta delícia com uma salada verde ou um arroz branco.
Além disso, eu vou te contar uma história curiosa sobre a origem do queijo parmesão, um dos ingredientes mais importantes desta receita.
Você sabia que ele é um dos queijos mais antigos do mundo? E que ele tem até uma denominação de origem protegida na Europa?
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Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como fazer um filé de frango com bacon e queijo parmesão digno de um chef.
O que você vai precisar para fazer esse Filé de Frango com Bacon e Queijo Parmesão
Para fazer esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 filés de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Óleo para fritar
- 200 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
Como fazer o Filé de Frango com Bacon e Queijo Parmesão
Siga estes passos para fazer um filé de frango com bacon e queijo parmesão:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em um prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Em outro prato, coloque os ovos batidos. Passe os filés pelo ovo e depois pela mistura de farinha, apertando bem para grudar.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés em fogo médio-alto até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha e reserve.
- Em outra panela, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela. Na mesma gordura, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem para dissolver os grumos.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Misture bem até ficar homogêneo.
- Em um refratário untado, coloque os filés de frango e cubra com o molho de bacon e queijo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até borbulhar.
- Retire do forno e sirva com uma salada verde ou um arroz branco.
Dicas extras
Aqui estão algumas dicas extras para você aproveitar ao máximo esta receita:
- Você pode substituir o queijo parmesão por outro queijo duro de sua preferência, como grana padano ou pecorino romano.
- Você pode usar peito de frango inteiro ou cortado em bifes para fazer esta receita. Se usar peito inteiro, corte-o ao meio no sentido da espessura para ficar mais fino e cozinhar mais rápido.
- Você pode variar o molho de bacon e queijo usando outros ingredientes, como cogumelos, ervilhas, milho, espinafre ou tomate seco.
- Você pode fazer esta receita com antecedência e congelar os filés de frango já empanados e fritos. Na hora de servir, basta descongelar, cobrir com o molho e levar ao forno.
Os benefícios de cada ingrediente dessa receita de Filé de Frango com Bacon e Queijo Parmesão
Você sabia que esta receita, além de deliciosa, também é nutritiva? Veja os benefícios de cada ingrediente:
- O frango é uma carne magra e rica em proteínas, que ajudam na formação e manutenção dos músculos, ossos, pele e cabelos. Ele também contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.
- O bacon é uma fonte de gorduras boas, que contribuem para a saúde cardiovascular e cerebral. Ele também fornece ferro, zinco e selênio, que são minerais importantes para o sistema imunológico e a produção de hormônios.
- O queijo parmesão é um dos queijos mais antigos do mundo, originário da região da Emília-Romanha, na Itália. Ele tem uma denominação de origem protegida na Europa, o que significa que só pode ser chamado assim se for produzido seguindo regras específicas. Ele é um queijo duro e granulado, com um sabor forte e salgado. Ele é rico em cálcio, fósforo e proteínas, que são essenciais para a saúde dos ossos e dentes. Ele também contém probióticos, que são bactérias benéficas para a flora intestinal.
- O leite é um alimento completo, que contém todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Ele é uma fonte de cálcio, potássio e magnésio, que são minerais importantes para a contração muscular e a regulação da pressão arterial. Ele também contém vitaminas A, D e B12, que são fundamentais para a visão, a imunidade e a formação das células sanguíneas.
- O creme de leite é um derivado do leite, obtido pela separação da gordura do soro. Ele tem uma consistência cremosa e um sabor suave. Ele é usado para dar mais textura e sabor aos molhos e sobremesas. Ele é uma fonte de gorduras boas, que ajudam a aumentar o colesterol bom (HDL) e a diminuir o ruim (LDL). Ele também contém vitaminas A e D, que são importantes para a saúde da pele e dos ossos.
- A salsinha é uma erva aromática muito usada na culinária como tempero ou decoração. Ela tem um sabor fresco e levemente picante. Ela é rica em vitamina C, que é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce. Ela também contém vitamina K, que é essencial para a coagulação sanguínea e a saúde óssea.
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