A vaca atolada na pressão é uma opção deliciosa que combina carne macia com mandioca cremosa, resultando em um prato que vai conquistar o seu paladar.
Se você é fã da culinária brasileira e está procurando por uma receita reconfortante e cheia de sabor, não precisa procurar mais!
Além disso, esta versão preparada na panela de pressão é rápida e fácil de fazer, perfeita para uma refeição em família ou para impressionar os convidados.
Como Fazer Vaca Atolada na Pressão
Ingredientes
Veja a lista dos itens que vamos precisar:
- 1 kg de carne de músculo bovino cortada em pedaços
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços médios
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Dica: Para dar um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de pimenta dedo-de-moça picada junto com os outros vegetais. Isso vai dar um toque picante à sua vaca atolada na pressão.
Agora, siga esse passo a passo simples e rápido para fazer deliciosa receita.
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a carne de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até que fiquem macios.
- Acrescente o extrato de tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Coloque a carne de volta na panela e adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Adicione a folha de louro, tempere com sal e pimenta a gosto e tampe a panela de pressão.
- Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 25 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Após esse tempo, adicione a mandioca à panela e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a mandioca esteja completamente cozida e a carne esteja desmanchando.
- Finalize com cheiro-verde picado antes de servir. Sirva quente e acompanhe com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa e deliciosa.
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