Se você está em busca de uma receita saborosa e reconfortante para surpreender sua família, o arroz com galinhada é uma excelente escolha.
Este prato é uma combinação de arroz, frango e uma variedade de temperos que criam uma refeição deliciosa e nutritiva.
Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes para preparar um arroz com galinhada perfeito e cheio de sabor.
Como fazer Arroz com Galinhada
Ingredientes
Para preparar o arroz com galinhada, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de frango cortado em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
- 4 xícaras de caldo de frango
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo
Vamos ao passo a passo para preparar o arroz com galinhada:
- Preparação do frango: Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e açafrão ou cúrcuma. Deixe marinar por alguns minutos para realçar o sabor.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Adicione os tomates e os pimentões, e cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Cozinhe o frango: Adicione os pedaços de frango temperados à panela e cozinhe até que fiquem dourados de todos os lados.
- Adicione o arroz: Acrescente o arroz lavado à panela e misture bem com o frango e os temperos.
- Cozinhe o arroz: Despeje o caldo de frango quente sobre a mistura de arroz e frango. Mexa bem e ajuste o tempero com sal e pimenta conforme necessário.
- Cozinhe em fogo baixo: Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o frango esteja macio.
- Finalização: Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e deixe a panela tampada por alguns minutos para o arroz absorver todo o líquido.
- Decore e sirva: Polvilhe o cheiro-verde picado por cima do arroz com galinhada e sirva quente.
Dicas para uma Galinhada Perfeita
- Escolha ingredientes frescos: Utilize ingredientes frescos para obter o melhor sabor em sua galinhada.
- Tempere bem o frango: Marinhe o frango com antecedência para que ele absorva todos os sabores dos temperos.
- Ajuste os temperos: Não tenha medo de experimentar com diferentes temperos para encontrar o equilíbrio perfeito de sabores.
- Use caldo de frango caseiro: Se possível, utilize caldo de frango caseiro para um sabor mais autêntico.
- Deixe descansar: Após o arroz estar pronto, deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir para garantir que os sabores se misturem.
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