Você sabia que a batata-doce é um dos alimentos mais nutritivos e versáteis que existem? Ela é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, além de ter um sabor delicioso e uma textura macia. Neste artigo, vou te ensinar como fazer uma receita simples, rápida e saborosa de batata-doce assada com alecrim e alho, que vai deixar sua refeição muito mais saudável e gostosa. Vamos lá?
O que é a batata-doce e por que ela é tão boa para a saúde?
A batata-doce é um tubérculo originário da América do Sul, que pertence à família das convolvuláceas, assim como a batata-inglesa, a mandioca e o inhame. Ela pode ter diferentes cores, como branca, amarela, laranja e roxa, e cada uma delas tem um teor diferente de nutrientes.
A batata-doce é considerada um alimento funcional, pois além de fornecer energia, ela também traz benefícios para a saúde, como:
- Melhorar o sistema imunológico, por ser rica em vitamina A e C;
- Prevenir o envelhecimento precoce, por conter antioxidantes como o betacaroteno e a antocianina;
- Controlar o diabetes, por ter um baixo índice glicêmico e ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue;
- Favorecer a digestão, por ser fonte de fibras solúveis e insolúveis;
- Fortalecer os ossos, por conter cálcio, magnésio e fósforo;
- Ajudar na perda de peso, por aumentar a saciedade e reduzir o apetite.
Como fazer batata-doce assada com alecrim e alho?
Para fazer essa receita, você vai precisar de:
- 4 batatas-doces médias (de preferência da mesma cor);
- 4 dentes de alho picados;
- 2 ramos de alecrim fresco;
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
O modo de preparo é muito simples:
- Lave bem as batatas-doces e corte-as em pedaços médios, sem descascar;
- Em uma tigela, misture o alho, o alecrim, o azeite, o sal e a pimenta;
- Coloque as batatas-doces em uma assadeira untada com um pouco de azeite e espalhe a mistura por cima delas;
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas;
- Retire do forno e sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Qual é a origem dessa receita?
A batata-doce é um alimento milenar, que já era cultivado pelos povos indígenas da América do Sul antes da chegada dos europeus. Ela se adaptou bem aos diferentes climas e solos do continente, sendo consumida de diversas formas: cozida, assada, frita, em purês, sopas, bolos, pães e até mesmo em bebidas fermentadas.
A combinação da batata-doce com o alecrim e o alho é uma forma de realçar o sabor adocicado do tubérculo com o aroma e o toque picante das ervas. Essa receita pode ter sido inspirada na culinária mediterrânea, que usa muito esses ingredientes em seus pratos. O alecrim é uma erva originária da Europa, que tem propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e estimulantes. O alho é um dos temperos mais antigos da humanidade, que tem benefícios para o coração, o fígado e o sistema respiratório.
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Quais são os melhores acompanhamentos para essa receita?
A batata-doce assada com alecrim e alho é um prato versátil, que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal. Você pode combiná-lo com diversos tipos de alimentos, como:
- Carnes: frango, peru, porco, carneiro, peixe ou tofu;
- Saladas: alface, rúcula, espinafre, couve, agrião ou tomate;
- Legumes: abóbora, cenoura, beterraba, brócolis, couve-flor ou aspargos;
- Grãos: arroz, quinoa, lentilha, feijão ou grão-de-bico.
Conclusão
A batata-doce assada com alecrim e alho é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai te surpreender com seus benefícios para a saúde. Ela é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a prevenir doenças e a manter o bem-estar. Além disso, ela é muito versátil e pode ser combinada com vários tipos de alimentos, criando refeições nutritivas e saborosas.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que experimente essa receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando como ficou e se você gostou. Também aceito sugestões de outras receitas que você quer ver aqui no blog. Obrigado pela leitura e até a próxima!