7 Dicas de Como Fazer Bife ao Molho na Panela de Pressão

Bife ao Molho na Panela de Pressão

Você já pensou em fazer um bife ao molho na panela de pressão? Essa é uma receita prática, rápida e deliciosa que pode surpreender a sua família e os seus convidados. O bife fica macio, suculento e saboroso, e o molho é uma combinação perfeita de temperos e ingredientes que realçam o seu paladar. Neste artigo, você vai aprender como fazer bife ao molho na panela de pressão com 7 dicas simples e eficazes. Confira!

O que é Bife ao Molho na Panela de Pressão?

Bife ao molho na panela de pressão é uma receita que consiste em cozinhar pedaços de carne bovina em um molho feito com cebola, alho, tomate, extrato de tomate, caldo de carne, vinagre, sal, pimenta e outros temperos a gosto. O cozimento na panela de pressão faz com que a carne fique macia e absorva o sabor do molho, resultando em um prato suculento e apetitoso.

Como Fazer Bife ao Molho na Panela de Pressão?

Bife ao Molho na Panela de Pressão

Para fazer bife ao molho na panela de pressão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de bife (alcatra, contrafilé ou coxão mole)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

  1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os bifes dos dois lados, em fogo alto, por cerca de 5 minutos. Faça isso em etapas, se necessário, para não sobrecarregar a panela.
  3. Retire os bifes e reserve em um prato.
  4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios, em fogo médio, por cerca de 10 minutos.
  5. Adicione os tomates, o extrato de tomate, o caldo de carne, o vinagre, sal e pimenta a gosto e misture bem.
  6. Coloque os bifes de volta na panela, junto com o molho, e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
  7. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e salpique salsinha e cebolinha por cima dos bifes.

Confira também

Por que Fazer Bife ao Molho na Panela de Pressão?

Fazer bife ao molho na panela de pressão tem várias vantagens, como:

  • É uma receita fácil e rápida, que não exige muitos utensílios ou habilidades culinárias.
  • É uma receita econômica, que aproveita cortes mais baratos de carne bovina.
  • É uma receita nutritiva, que fornece proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B.
  • É uma receita versátil, que pode ser servida com diversos acompanhamentos, como arroz, batata frita, salada verde ou macarrão.
  • É uma receita saborosa, que agrada a todos os paladares.

Mais 3 Receitas com Bife na Panela de Pressão

Se você gostou da receita de bife ao molho na panela de pressão, confira também estas outras opções:

  • Bife à rolê na panela de pressão: Enrole os bifes com fatias de bacon, cenoura e vagem e prenda com palitos. Cozinhe na panela de pressão com molho de tomate, vinho tinto, louro, sal e pimenta por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
  • Bife acebolado na panela de pressão: Tempere os bifes com sal, pimenta, alho e mostarda. Cozinhe na panela de pressão com óleo, cebola em rodelas, caldo de carne e shoyu por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
  • Bife com creme de milho na panela de pressão: Tempere os bifes com sal, pimenta e orégano. Cozinhe na panela de pressão com óleo, cebola picada, alho picado, extrato de tomate e água por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Em uma panela à parte, faça um creme de milho com leite, manteiga, farinha de trigo, sal e milho verde. Despeje o creme sobre os bifes e leve ao forno para gratinar.

Dúvidas Comuns sobre Bife na Panela de Pressão

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer bife na panela de pressão? Veja algumas perguntas e respostas frequentes:

  • Qual é o melhor corte de carne para fazer bife na panela de pressão? Você pode usar qualquer corte de carne bovina que seja macio e tenro, como alcatra, contrafilé ou coxão mole. Evite cortes mais duros ou fibrosos, como acém ou paleta, que podem ficar secos ou borrachudos na panela de pressão.
  • Como evitar que o bife grude na panela de pressão? Para evitar que o bife grude na panela de pressão, é importante dourá-lo bem em fogo alto antes de adicionar o molho. Isso cria uma camada protetora na superfície da carne e evita que ela perca líquido e resseque. Além disso, use uma quantidade suficiente de óleo para untar a panela e não mexa os bifes durante o cozimento.
  • Como saber se o bife está cozido na panela de pressão? O tempo de cozimento do bife na panela de pressão pode variar conforme o tamanho, a espessura e o tipo da carne. Em geral, 20 minutos após pegar pressão são suficientes para deixar o bife macio e suculento. No entanto, se você preferir uma carne mais bem passada ou mais mal passada, você pode ajustar o tempo conforme o seu gosto. Uma dica é verificar a cor do caldo que sai da carne: se estiver vermelho, significa que a carne ainda está crua; se estiver rosado, significa que a carne está ao ponto; se estiver marrom, significa que a carne está bem passada.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer bife ao molho na panela de pressão com 7 dicas simples e eficazes. Você viu quais são os ingredientes e o modo de preparo da receita, bem como as vantagens de fazer esse prato. Você também conferiu outras opções de receitas com bife na panela de pressão e tirou algumas dúvidas comuns sobre o assunto.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com água na boca para experimentar essa delícia. Se você fizer essa receita em casa, conte-nos como ficou nos comentários abaixo. E se você tiver alguma sugestão ou crítica, também deixe a sua opinião sincera. Agradecemos a sua leitura e até a próxima!

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Priscilla

Priscilla

Olá, eu sou a Priscilla Bueno, e por meio desse blog tenho por objetivo compartilhar receitas diárias e novas ideias para as pessoas, bem como, compartilhar minhas próprias experiências na cozinha. Fique a vontade para compartilhar suas ideias e experiências nos posts.

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