7 Dicas de Como Fazer Bife ao Molho na Panela de Pressão

Você já pensou em fazer um bife ao molho na panela de pressão? Essa é uma receita prática, rápida e deliciosa que pode surpreender a sua família e os seus convidados. O bife fica macio, suculento e saboroso, e o molho é uma combinação perfeita de temperos e ingredientes que realçam o seu paladar. Neste artigo, você vai aprender como fazer bife ao molho na panela de pressão com 7 dicas simples e eficazes. Confira!

O que é Bife ao Molho na Panela de Pressão?

Bife ao molho na panela de pressão é uma receita que consiste em cozinhar pedaços de carne bovina em um molho feito com cebola, alho, tomate, extrato de tomate, caldo de carne, vinagre, sal, pimenta e outros temperos a gosto. O cozimento na panela de pressão faz com que a carne fique macia e absorva o sabor do molho, resultando em um prato suculento e apetitoso.

Como Fazer Bife ao Molho na Panela de Pressão?

Para fazer bife ao molho na panela de pressão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 kg de bife (alcatra, contrafilé ou coxão mole)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de caldo de carne
2 colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os bifes dos dois lados, em fogo alto, por cerca de 5 minutos. Faça isso em etapas, se necessário, para não sobrecarregar a panela.
Retire os bifes e reserve em um prato.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios, em fogo médio, por cerca de 10 minutos.
Adicione os tomates, o extrato de tomate, o caldo de carne, o vinagre, sal e pimenta a gosto e misture bem.
Coloque os bifes de volta na panela, junto com o molho, e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e salpique salsinha e cebolinha por cima dos bifes.

Confira também

Por que Fazer Bife ao Molho na Panela de Pressão?

Fazer bife ao molho na panela de pressão tem várias vantagens, como:

É uma receita fácil e rápida, que não exige muitos utensílios ou habilidades culinárias.
É uma receita econômica, que aproveita cortes mais baratos de carne bovina.
É uma receita nutritiva, que fornece proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B.
É uma receita versátil, que pode ser servida com diversos acompanhamentos, como arroz, batata frita, salada verde ou macarrão.
É uma receita saborosa, que agrada a todos os paladares.

Mais 3 Receitas com Bife na Panela de Pressão

Se você gostou da receita de bife ao molho na panela de pressão, confira também estas outras opções:

Bife à rolê na panela de pressão: Enrole os bifes com fatias de bacon, cenoura e vagem e prenda com palitos. Cozinhe na panela de pressão com molho de tomate, vinho tinto, louro, sal e pimenta por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
Bife acebolado na panela de pressão: Tempere os bifes com sal, pimenta, alho e mostarda. Cozinhe na panela de pressão com óleo, cebola em rodelas, caldo de carne e shoyu por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Bife com creme de milho na panela de pressão: Tempere os bifes com sal, pimenta e orégano. Cozinhe na panela de pressão com óleo, cebola picada, alho picado, extrato de tomate e água por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Em uma panela à parte, faça um creme de milho com leite, manteiga, farinha de trigo, sal e milho verde. Despeje o creme sobre os bifes e leve ao forno para gratinar.

Dúvidas Comuns sobre Bife na Panela de Pressão

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer bife na panela de pressão? Veja algumas perguntas e respostas frequentes:

Qual é o melhor corte de carne para fazer bife na panela de pressão? Você pode usar qualquer corte de carne bovina que seja macio e tenro, como alcatra, contrafilé ou coxão mole. Evite cortes mais duros ou fibrosos, como acém ou paleta, que podem ficar secos ou borrachudos na panela de pressão.
Como evitar que o bife grude na panela de pressão? Para evitar que o bife grude na panela de pressão, é importante dourá-lo bem em fogo alto antes de adicionar o molho. Isso cria uma camada protetora na superfície da carne e evita que ela perca líquido e resseque. Além disso, use uma quantidade suficiente de óleo para untar a panela e não mexa os bifes durante o cozimento.
Como saber se o bife está cozido na panela de pressão? O tempo de cozimento do bife na panela de pressão pode variar conforme o tamanho, a espessura e o tipo da carne. Em geral, 20 minutos após pegar pressão são suficientes para deixar o bife macio e suculento. No entanto, se você preferir uma carne mais bem passada ou mais mal passada, você pode ajustar o tempo conforme o seu gosto. Uma dica é verificar a cor do caldo que sai da carne: se estiver vermelho, significa que a carne ainda está crua; se estiver rosado, significa que a carne está ao ponto; se estiver marrom, significa que a carne está bem passada.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer bife ao molho na panela de pressão com 7 dicas simples e eficazes. Você viu quais são os ingredientes e o modo de preparo da receita, bem como as vantagens de fazer esse prato. Você também conferiu outras opções de receitas com bife na panela de pressão e tirou algumas dúvidas comuns sobre o assunto.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com água na boca para experimentar essa delícia. Se você fizer essa receita em casa, conte-nos como ficou nos comentários abaixo. E se você tiver alguma sugestão ou crítica, também deixe a sua opinião sincera. Agradecemos a sua leitura e até a próxima!