INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de manteiga gelada
- 3/4 xícara (chá) de soro de leite
- 2 colheres (sopa) de mel
Dica: Se você não tem soro de leite pronto, não se preocupe. Você pode fazer o seu próprio soro de leite em casa, usando apenas leite e limão. Veja como:
- Aqueça 1 litro de leite em uma panela até quase ferver.
- Desligue o fogo e adicione o suco de 1 limão. Mexa bem e deixe descansar por 10 minutos.
- Coe o leite em um pano fino sobre uma tigela. O líquido que escorrer é o soro de leite. O que ficar no pano é o coalho, que pode ser usado para fazer queijo fresco ou ricota.
- Guarde o soro de leite na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Com uma faca ou um cortador de massa, corte a manteiga em pedaços pequenos e incorpore à mistura de farinha, formando uma farofa.
- Em outra tigela, misture o soro de leite e o mel.
- Faça um buraco no centro da farofa e despeje a mistura líquida. Mexa com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 2 cm de espessura.
- Com um cortador redondo ou um copo, corte círculos da massa e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer biscoito de soro de leite, uma receita simples e saborosa que vai surpreender a sua família e os seus amigos.
Experimente essa delícia e aproveite os benefícios do soro de leite para a sua saúde.
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