Ingredientes:
- 100 gr de manteiga
- 150 gr de açúcar demerara (triture antes no liquidificador)
- 1 ovo
- Raspas e suco de 1 laranja
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 240 gr de farinha de trigo peneirada
- 100 gr de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, misture a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar demerara triturado até formar um creme homogêneo.
- Adicione o ovo, as raspas e o suco da laranja, e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Adicione aos poucos os ingredientes secos aos úmidos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea e macia.
- Incorpore o coco ralado à massa e misture com cuidado.
- Cubra a massa com papel filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Utilize cortadores de biscoitos para modelar a massa da forma desejada.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles para que cresçam durante o cozimento.
- Asse por cerca de 15 minutos, ou até que os biscoitos dourem levemente nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de armazenar.
Dicas para Biscoitos Perfeitos:
- Utilize manteiga de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso aos seus biscoitos.
- Se desejar, substitua o açúcar demerara por açúcar mascavo ou outro tipo de açúcar de sua preferência.
- Para um sabor ainda mais cítrico, adicione raspas de limão à massa.
- Você também pode incrementar a receita com gotas de chocolate, nozes picadas ou outros ingredientes de sua preferência.
- Armazene os biscoitos em um recipiente hermético em local fresco e seco por até 5 dias.
Biscoitos de Laranja e Coco: Uma Delícia Versátil
Esses biscoitos são perfeitos para diversas ocasiões. Sirva-os como lanche da tarde com um café ou chá, ofereça-os como sobremesa em um jantar especial ou faça lindos embrulhos para presentear com carinho. As possibilidades são infinitas!
Com sua simplicidade no preparo e sabor irresistível, os Biscoitos de Laranja e Coco se tornarão a sua nova receita favorita. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com a explosão de sabor que essa combinação proporciona!
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