Como fazer a massa do Bolinho de São Bento?
A massa do Bolinho de São Bento é muito simples e fácil de fazer. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos: leite condensado, ovos, farinha de trigo, fermento em pó e raspas de laranja. O preparo é feito no liquidificador, o que facilita muito a sua vida na cozinha.
Para fazer a massa do Bolinho de São Bento, siga os seguintes passos:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Adicione as raspas de laranja e misture delicadamente com uma colher ou uma espátula.
- Transfira a massa para uma tigela e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Pronto! A sua massa do Bolinho de São Bento está feita. Agora você só precisa modelar os bolinhos e fritá-los.
Como modelar e fritar os bolinhos?
Para modelar os bolinhos, você pode usar duas técnicas: com as mãos ou com duas colheres. A primeira técnica consiste em untar as mãos com óleo ou manteiga e pegar pequenas porções da massa, fazendo bolinhas do tamanho desejado. A segunda técnica consiste em usar duas colheres para pegar a massa e soltá-la diretamente no óleo quente.
Para fritar os bolinhos, você vai precisar de uma panela funda, óleo suficiente para cobrir os bolinhos e uma escumadeira. Siga as dicas abaixo para acertar na fritura:
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para saber se o óleo está na temperatura certa, faça o teste do palito: coloque um palito de fósforo no óleo e espere ele acender. Quando isso acontecer, retire o palito e abaixe um pouco o fogo.
- Frite os bolinhos aos poucos, sem lotar a panela, para que eles não grudem uns nos outros e fiquem bem dourados por igual.
- Vire os bolinhos de vez em quando com a escumadeira, para que eles fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
- Retire os bolinhos com a escumadeira e coloque-os sobre papel toalha, para escorrer o excesso de óleo.
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O que é o Bolinho de São Bento e qual a sua origem?
O Bolinho de São Bento é um doce típico das festas juninas, que são celebrações populares que acontecem no mês de junho em homenagem aos santos católicos: Santo Antônio, São João e São Pedro. As festas juninas são muito comuns no Brasil, especialmente nas regiões Nordeste e Sudeste, e são marcadas por muita música, dança, fogueira e comidas típicas.
O Bolinho de São Bento é uma dessas comidas típicas, que leva o nome do santo padroeiro dos monges beneditinos, São Bento. A origem dessa receita é incerta, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que o bolinho foi criado pelos próprios monges beneditinos, que usavam o leite condensado para conservar o leite e aproveitavam as sobras para fazer doces. Outra hipótese é que o bolinho foi inspirado em uma receita portuguesa chamada sonho, que também é um doce frito à base de farinha de trigo e ovos.
Independentemente da sua origem, o fato é que o Bolinho de São Bento se tornou uma tradição nas festas juninas brasileiras, sendo encontrado em quase todas as barraquinhas desses eventos. O bolinho tem um sabor único e irresistível, que conquista tanto crianças quanto adultos.
Como servir e armazenar os bolinhos?
O Bolinho de São Bento pode ser servido quente ou frio, de acordo com a sua preferência. Você pode polvilhar os bolinhos com açúcar ou canela, para dar um toque extra de sabor. Você também pode rechear os bolinhos com queijo branco, doce de leite ou goiabada, para variar o recheio.
O Bolinho de São Bento pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar os bolinhos já fritos em um saco plástico por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno pré-aquecido por alguns minutos, até que eles fiquem quentinhos e crocantes novamente.
Por que fazer Bolinho de São Bento?
Fazer Bolinho de São Bento é uma ótima ideia por vários motivos. Veja alguns deles:
- É uma receita fácil, rápida e econômica, que leva poucos ingredientes e não requer muita habilidade na cozinha.
- É uma receita deliciosa, que agrada a todos os gostos e idades, e que pode ser servida em qualquer ocasião.
- É uma receita tradicional, que resgata as origens das festas juninas e valoriza a cultura brasileira.
- É uma receita versátil, que pode ser personalizada com diferentes coberturas e recheios, de acordo com o seu paladar.
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Quais são outras receitas com leite condensado?
O leite condensado é um ingrediente muito versátil, que pode ser usado no preparo de diversas receitas doces. Além do Bolinho de São Bento, você pode fazer outras delícias com leite condensado, como:
- Brigadeiro: o doce mais famoso do Brasil, feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Você pode enrolar os brigadeiros em granulado ou confeitos, ou comer de colher.
- Pudim: uma sobremesa clássica e cremosa, feita com leite condensado, leite e ovos. Você pode fazer o pudim na forma caramelizada ou na panela de pressão.
- Mousse: uma sobremesa leve e aerada, feita com leite condensado, creme de leite e suco de frutas. Você pode fazer mousse de limão, maracujá, morango ou da fruta que preferir.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o Bolinho de São Bento?
Se você ainda tem alguma dúvida sobre o Bolinho de São Bento, confira as respostas para as perguntas mais frequentes sobre essa receita:
- Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo? R: Não é recomendado usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo, pois isso pode alterar a textura e o sabor dos bolinhos. A farinha de trigo é a mais indicada para fazer a massa do Bolinho de São Bento.
- Posso usar outro tipo de fermento no lugar do fermento em pó? R: Não é recomendado usar outro tipo de fermento no lugar do fermento em pó, pois isso pode interferir no crescimento e na consistência dos bolinhos. O fermento em pó é o mais adequado para fazer a massa do Bolinho e São Bento.
- Posso assar os bolinhos no forno em vez de fritar? R: Não é recomendado assar os bolinhos no forno em vez de fritar, pois isso pode mudar a sua aparência e o seu sabor. Os bolinhos ficam mais gostosos quando são fritos em óleo quente, pois assim eles ficam crocantes por fora e macios por dentro.
- Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente? R: Não é recomendado substituir o leite condensado por outro ingrediente, pois ele é o principal responsável pelo sabor e pela textura dos bolinhos. O leite condensado é um produto lácteo que tem açúcar adicionado, o que confere uma doçura e uma cremosidade aos bolinhos.
Como fazer Bolinho de São Bento: conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer Bolinho de São Bento perfeito, seguindo 7 dicas infalíveis. Você viu como fazer a massa, como modelar e fritar os bolinhos, como servir e armazenar os bolinhos, por que fazer Bolinho de São Bento, quais são outras receitas com leite condensado e quais são as dúvidas mais comuns sobre essa receita.
Esperamos que você tenha gostado do nosso artigo e que tenha se inspirado para fazer essa delícia em casa. O Bolinho de São Bento é uma receita fácil, rápida, econômica, deliciosa, tradicional e versátil, que vai deixar as suas festas juninas ainda mais animadas e saborosas.
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