Bolinho de Vegetais: Uma Explosão de Sabores e Saúde

Ingredientes para a massa:

• 1 ovo
• 200 ml de leite morno
• 200 ml de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 550 gramas de farinha

Para o recheio:

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 tomate
• Salsinha a gosto
• 2 cebolinhas
• 1 cebola
• 1 batata
• 150 g de queijo coalho ou meia cura

Modo de preparo:

1. Massa: Em uma tigela, misture o leite morno, a água morna, o fermento, o açúcar e o sal. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura forme espuma. Adicione a farinha aos poucos, sovando a massa até obter uma textura macia e homogênea. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
2. Recheio: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Pique todos os legumes em cubos pequenos. Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de azeite até ficar transparente. Adicione os demais legumes e refogue por mais alguns minutos, temperando com sal e pimenta a gosto. Por fim, acrescente o queijo coalho ou meia cura picado.
3. Montagem: Abra a massa com um rolo e corte círculos com um copo ou com um cortador de biscoito. Coloque uma porção do recheio em cada círculo de massa e feche, apertando as bordas para selar.
4. Cozimento: Aqueça uma panela com óleo e frite os bolinhos até dourarem dos dois lados. Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Dicas:

• Para variar o sabor, você pode adicionar outros legumes ao recheio, como abobrinha, cenoura, brócolis e espinafre.
• Se preferir, você pode assar os bolinhos no forno em vez de fritá-los.
• Sirva os bolinhos de vegetal quentinhos, acompanhados de um molho de sua preferência, como ketchup, mostarda ou maionese caseira.

Conclusão

O bolinho de vegetal é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender a todos com um sabor único e irresistível.

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