Ingredientes
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal de sua preferência
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou adoçante de sua escolha
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de coco.
- Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, os ovos, o óleo de coco e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.
- Adicione o açúcar mascavo, o coco ralado (se estiver usando), a canela e a noz-moscada, misturando bem.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Dicas Extras
- Se desejar uma versão ainda mais saudável, você pode substituir o açúcar por adoçante natural, como mel ou xarope de agave.
- O coco ralado adiciona uma textura adicional ao bolo, mas você pode omiti-lo se preferir um sabor mais suave.
- Experimente servir o bolo acompanhado de uma generosa porção de creme de coco batido para uma sobremesa ainda mais indulgente.
Tabela Nutricional
Nutriente | Quantidade por Porção |
---|---|
Calorias | 180 |
Carboidratos | 20g |
Proteínas | 3g |
Gorduras Totais | 10g |
Gorduras Saturadas | 7g |
Gorduras Trans | 0g |
Colesterol | 70mg |
Fibra Alimentar | 2g |
Açúcares | 12g |
Sódio | 80mg |
Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho das porções.
Conclusão
Este Bolo de Batata Doce sem Farinha de Trigo é uma opção deliciosa e saudável para qualquer ocasião.
Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, você pode desfrutar de um doce saboroso sem comprometer sua saúde.
Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
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