Ingredientes
- 3 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Dica: Prefira cenouras frescas e suculentas para obter um resultado mais fofinho. Além disso, se desejar um toque de sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
Modo de Preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, unte uma forma redonda com manteiga e farinha, ou forre o fundo com papel-manteiga.
- Lave, descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos. Em seguida, bata as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Adicione a mistura de cenoura e ovos aos ingredientes secos e mexa bem até que a massa esteja uniforme.
- Acrescente o fermento em pó à massa e misture suavemente. Certifique-se de não mexer em excesso, apenas até que o fermento esteja incorporado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Para a cobertura, você pode preparar uma deliciosa calda de chocolate derretido ou simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro por cima do bolo.
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Conclusão
Este bolo de cenoura fofinho é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial para comemorações.
Ele é simples de fazer, mas o resultado é incrivelmente saboroso e macio. Experimente esta receita e surpreenda seus amigos e familiares com um bolo de cenoura irresistível!
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