Ingredientes para o bolo de cenoura:
- 2 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Ingredientes para a mousse de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 3 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo do bolo de cenoura:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Modo de preparo da mousse de chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até ficar completamente derretido e liso.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve, adicionando gradualmente o açúcar durante o processo. Continue batendo até obter picos firmes.
- Incorpore as claras em neve à mistura de chocolate e creme de leite, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado.
Montagem:
- Corte o bolo de cenoura ao meio, horizontalmente, para obter duas camadas.
- Espalhe uma camada generosa de mousse de chocolate sobre uma das metades do bolo.
- Coloque a outra metade do bolo por cima da mousse de chocolate, pressionando levemente para fixar.
- Cubra o bolo com o restante da mousse de chocolate, espalhando de maneira uniforme.
- Decore o bolo com raspas de chocolate, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mousse esteja firme.
- Sirva gelado e aproveite!
Dica: Você pode adicionar nozes ou castanhas picadas à massa do bolo de cenoura para dar uma textura extra.
Certifique-se de bater as claras até formar picos firmes para obter uma mousse aerada e leve.
Para facilitar a montagem, você pode utilizar uma forma de bolo com fundo removível.
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Conclusão
O bolo de cenoura recheado com mousse de chocolate é uma combinação irresistível de sabores. A maciez e umidade do bolo de cenoura contrastam com a cremosidade e intensidade da mousse de chocolate, criando uma sobremesa deliciosa e visualmente impressionante.
Surpreenda seus convidados ou faça um agrado para si mesmo com essa sobremesa especial. Aproveite cada pedaço e desfrute dessa incrível experiência gastronômica!
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