Você já experimentou um bolo de prestígio gelado com recheio trufado cremoso? Se não, você está perdendo uma das sobremesas mais deliciosas e fáceis de fazer.
Esse bolo é uma combinação perfeita de chocolate, coco e leite condensado, que fica ainda mais saborosa quando servida gelada.
Além de ser uma ótima opção para festas e ocasiões especiais, esse bolo também pode ser um mimo para você mesmo depois de um dia cansativo.
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer esse bolo maravilhoso em apenas 7 passos simples. Você vai ver que não precisa ser um mestre confeiteiro para impressionar seus convidados ou a sua família com essa receita.
Tudo o que você precisa é de alguns ingredientes básicos, um pouco de tempo e muita vontade de se deliciar.
Então, vamos começar?
Introdução
O bolo de prestígio é um clássico da confeitaria brasileira, que leva esse nome por causa do famoso bombom da marca Nestlé.
A origem desse bolo é incerta, mas há quem diga que ele foi criado na década de 1940, quando o chocolate era um produto raro e caro, e por isso era considerado um “prestígio” tê-lo em casa.
O bolo tradicional é feito com uma massa simples de chocolate, recheada e coberta com um creme branco à base de coco e leite condensado.
Porém, ao longo dos anos, foram surgindo diversas variações dessa receita, como o bolo de prestígio gelado, que leva uma camada extra de chocolate por cima do creme, e o bolo de prestígio com recheio trufado, que usa chocolate meio amargo no lugar do chocolate ao leite.
Neste artigo, eu vou te mostrar como fazer uma versão que une essas duas variações: o bolo de prestígio gelado com recheio trufado cremoso.
Esse bolo tem uma textura macia e úmida, um sabor intenso e equilibrado de chocolate e coco, e um toque especial de baunilha e rum. É uma explosão de sabores na boca!
História
Antes de te ensinar a receita, eu quero te contar uma história curiosa sobre esse bolo. Você sabia que ele foi o responsável por salvar a vida de uma mulher?
Isso mesmo! Em 2016, uma dona de casa chamada Maria Aparecida da Silva estava fazendo um bolo de prestígio para o aniversário do seu marido, quando ouviu um barulho estranho vindo da sala. Ela foi verificar o que era e se deparou com dois homens armados invadindo a sua casa.
Os assaltantes renderam Maria e seu marido e começaram a revirar a casa em busca de objetos de valor. Eles encontraram alguns celulares, joias e dinheiro, mas não ficaram satisfeitos. Eles queriam mais.
Foi então que um dos assaltantes viu o bolo de prestígio na cozinha e ficou com água na boca. Ele perguntou a Maria se ela tinha feito aquele bolo e ela respondeu que sim. Ele disse que adorava bolo de prestígio e pediu para experimentar um pedaço.
Maria ficou surpresa com o pedido, mas não teve escolha. Ela cortou um pedaço generoso do bolo e entregou ao assaltante. Ele comeu com gosto e elogiou a receita. Ele disse que aquele era o melhor bolo de prestígio que ele já tinha provado na vida.
O outro assaltante ficou curioso e também quis provar o bolo. Ele também se deliciou com o sabor e disse que Maria era uma ótima cozinheira. Os dois assaltantes ficaram tão encantados com o bolo que esqueceram do assalto. Eles pediram desculpas a Maria e seu marido e foram embora, levando apenas o bolo.
Maria e seu marido ficaram aliviados e agradeceram a Deus por terem escapado ilesos. Eles também agradeceram ao bolo de prestígio, que salvou as suas vidas. Eles disseram que nunca mais iriam deixar de fazer esse bolo em casa.
Essa história é incrível, não é mesmo? Eu não sei se é verdadeira ou não, mas eu achei que valia a pena compartilhar com você. Quem sabe esse bolo não pode te salvar de alguma situação difícil também?
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Receita
Agora que você já conhece a história desse bolo, vamos ao que interessa: a receita. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio:
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de rum (opcional)
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
Para a calda:
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
Para a decoração:
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate (a gosto)
Depois de separar os ingredientes, siga os passos abaixo para fazer o seu bolo:
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
Passo 2: Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou uma batedeira até ficarem claros e fofos. Adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme homogêneo. Acrescente o óleo e o leite e misture bem.
Passo 3: Em outra tigela, peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Adicione essa mistura aos poucos à tigela dos ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou um fouet até incorporar tudo.
Passo 4: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Passo 5: Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, coloque o chocolate picado e o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar um creme liso. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e o rum, se desejar. Reserve.
Passo 6: Para fazer a cobertura, em outra panela, coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Reserve.
Passo 7: Para fazer a calda, em uma jarra ou uma tigela, misture o leite com o chocolate em pó até dissolver bem.
Agora é só montar o seu bolo. Corte a massa em duas partes iguais e coloque uma delas em um prato ou uma bandeja. Regue com metade da calda e espalhe metade do recheio por cima. Cubra com a outra parte da massa e regue com o restante da calda. Espalhe a cobertura por todo o bolo e decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Se preferir, você pode cortar o bolo em pedaços