Você já ouviu falar do bolo tareco da vovó? Esse é um bolo típico do nordeste brasileiro, feito com farinha de trigo, leite, açúcar, ovo e fermento.
Ele é frito em uma frigideira com um pouco de manteiga e fica crocante por fora e macio por dentro. É uma receita simples, mas muito saborosa e que lembra a infância de muita gente.
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer um delicioso bolo tareco da vovó, seguindo algumas dicas que vão deixar o seu bolo ainda mais gostoso.
Além disso, eu vou te contar uma pequena história sobre a origem desse bolo e os benefícios dos seus ingredientes. E no final, eu vou te recomendar mais 10 opções de receitas parecidas para você variar o seu cardápio.
A Origem do Bolo Tareco
Você sabe de onde vem o nome bolo tareco? Existem algumas versões sobre a origem dessa palavra, mas a mais provável é que ela seja uma adaptação do termo inglês “tear cake”, que significa “bolo rasgado”. Isso porque o bolo tareco é feito em pedaços pequenos, que são cortados com uma faca ou rasgados com as mãos.
O bolo tareco é uma receita muito antiga, que surgiu no nordeste brasileiro durante o período colonial. Na época, as mulheres faziam esse bolo para aproveitar as sobras de farinha de trigo e de outros ingredientes que eram trazidos pelos portugueses. O bolo era frito na banha de porco e servido com café ou leite.
Com o passar do tempo, o bolo tareco foi ganhando novas versões e ingredientes, como o polvilho doce, o amido de milho, o queijo minas e até mesmo o coco ralado.
Hoje em dia, ele é um dos bolos mais populares do nordeste e pode ser encontrado em padarias, mercados e feiras livres.
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A Receita do Bolo Tareco da Vovó
Agora que você já sabe um pouco mais sobre a história do bolo tareco, vamos aprender como fazer essa delícia em casa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara e meia de farinha de trigo sem fermento (360g)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 4 ou 5 colheres de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (chá) bem cheia de fermento químico em pó para bolos
- Margarina para fritar
- 1 pitadinha de sal
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma tigela, coloque o ovo e o açúcar e misture bem.
- Adicione o sal e misture novamente.
- Adicione o leite e aos poucos a farinha de trigo, sempre mexendo para não empelotar.
- Por fim, adicione o fermento e mexa mais um pouco.
- Em uma frigideira, coloque um pouquinho de margarina e leve ao fogo baixo.
- Depois que começar a esquentar, você deverá colocar a massa aos poucos, usando duas colheres para modelar os bolinhos.
- Frite os bolinhos até dourarem dos dois lados, virando com cuidado para não desmanchar.
- Retire os bolinhos da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Sirva os bolinhos ainda quentes ou frios, como preferir.
Essa receita rende cerca de 20 bolinhos, dependendo do tamanho que você fizer.
Dicas Extras para um Bolo Tareco Perfeito
Para deixar o seu bolo tareco da vovó ainda mais gostoso, eu separei algumas dicas extras para você:
- Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como coco ralado, queijo minas ralado, canela em pó ou raspas de limão, para dar um toque especial ao seu bolo.
- Você pode polvilhar os bolinhos com açúcar e canela depois de fritos, para ficarem mais docinhos e aromáticos.
- Você pode servir os bolinhos com geleia, doce de leite, mel ou calda de chocolate, para uma sobremesa mais caprichada.
- Você pode congelar os bolinhos depois de fritos e guardar em um recipiente fechado por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas ou no forno.
Os Benefícios dos Ingredientes do Bolo Tareco
Além de ser muito saboroso, o bolo tareco da vovó também é nutritivo e traz alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
- A farinha de trigo é rica em carboidratos, que fornecem energia para o organismo. Ela também contém fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol.
- O leite é uma fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. Ele também contém proteínas, que são essenciais para a formação dos músculos e dos tecidos.
- O açúcar é um adoçante natural, que melhora o sabor dos alimentos. Ele também é uma fonte rápida de energia, que ajuda a combater o cansaço e a fadiga.
- O ovo é um alimento completo, que contém todos os aminoácidos essenciais para o corpo. Ele também é rico em proteínas, que auxiliam na construção e na reparação das células.
- O fermento químico em pó é um agente levedante, que faz a massa crescer e ficar fofinha. Ele também contém bicarbonato de sódio, que ajuda a regular o pH do estômago e a prevenir a azia.
- A margarina é uma gordura vegetal, que substitui a manteiga ou a banha de porco na fritura. Ela também contém vitamina A, que é importante para a visão e para a pele.
- O sal é um tempero básico, que realça o sabor dos alimentos. Ele também contém sódio, que é um mineral essencial para o equilíbrio dos líquidos no corpo e para a transmissão dos impulsos nervosos.
Outras Receitas Parecidas com o Bolo Tareco
Se você gostou da receita do bolo tareco da vovó, eu tenho certeza que você vai adorar essas outras receitas parecidas que eu separei para você:
- Bolo de fubá frito: esse bolo é feito com fubá, leite, açúcar, ovos e fermento. Ele é frito em óleo quente e fica crocante por fora e macio por dentro. É uma delícia para acompanhar um café ou um chá.
- Bolo de tapioca: esse bolo é feito com tapioca granulada, leite condensado, coco ralado e leite de coco. Ele não precisa ir ao forno, apenas à geladeira. É um bolo cremoso e refrescante, perfeito para os dias quentes.
- Bolo de arroz: esse bolo é feito com arroz cru, leite, ovos, açúcar e fermento. Ele é assado no forno e fica com uma casquinha crocante e um miolo macio. É um bolo simples e econômico, que aproveita o arroz que sobra na geladeira.
- Bolo de milho verde: esse bolo é feito com milho verde fresco ou em lata, leite condensado, ovos e fermento. Ele é assado no forno e fica com uma textura úmida e um sabor irresistível. É um bolo típico das festas juninas, mas pode ser feito em qualquer época do ano.