Ingredientes
- 1 Kg de Carne (Coxão Duro)
- 400g de Água (2 Xícaras de 200ml)
- 300g de Cebola (2 Cebolas Grandes)
- 200g de Tomate sem Semente (3 Tomates)
- 100g de Cenoura (1 Cenoura)
- 150g de Vinho Branco Seco (3/4 Xícara de 200ml)
- 80g de Pimentão Verde (1/2 Pimentão)
- 80g de Pimentão Vermelho (1/2 Pimentão)
- 80g de Pimentão Amarelo (1/2 Pimentão)
- 30g de Alho (5 Dentes)
- 25g de Azeite de Oliva (25ml)
- 20g de Sal (2 Colheres de Chá)
- 20g de Cebolinha (a gosto)
- 15g de Salsinha (a gosto)
- 3g de Pimenta Dedo de Moça (1 Pimenta Pequena)
- 2g de Pimenta Calabresa (1 Colher de Café rasa)
- Pimenta do Reino (a gosto)
Dica: A escolha da carne de qualidade e a frescura dos vegetais são fundamentais para garantir o sabor autêntico da Carne Louca. Opte por ingredientes frescos e, se possível, carnes de origem confiável.
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne cortada em pedaços pequenos e doure-a por todos os lados.
- Acrescente os tomates, cenoura, pimentões, vinho branco e a água. Tempere com sal, pimenta do reino, pimenta dedo de moça e pimenta calabresa.
- Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e desfiar facilmente.
- Finalize adicionando a cebolinha e salsinha, ajustando os temperos conforme seu gosto.
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Conclusão
A Carne Louca é a escolha perfeita para quem busca um lanche irresistível, repleto de sabores e texturas.
Surpreenda-se com a simplicidade do preparo e a complexidade dos sabores que essa receita proporciona.
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