Ingredientes Necessários
Para preparar a carne louca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de carne (preferencialmente coxão mole ou peito bovino)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar
Como Preparar
- Preparação da Carne:
- Comece cortando a carne em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure a carne de todos os lados.
- Refogando os Ingredientes:
- Adicione as cebolas e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados.
- Em seguida, acrescente os tomates, o pimentão e a cenoura, e refogue por mais alguns minutos.
- Cozimento:
- Adicione o molho de tomate e a água à panela, mexendo bem para misturar todos os ingredientes.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo baixo, ou até que a carne esteja macia e desfiando facilmente.
- Desfiando a Carne:
- Após o cozimento, retire a carne da panela e desfie com a ajuda de dois garfos.
- Volte a carne desfiada para o molho na panela e misture bem, deixando apurar por mais alguns minutos.
- Servindo:
- A carne louca está pronta para ser servida! Você pode acompanhá-la com pão fresco, arroz branco ou como preferir.
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