A bolacha champagne, também conhecida como biscoito de champanhe ou biscoito de dedo de dama, é uma opção clássica para acompanhar uma boa xícara de café ou chá.
É um biscoito leve e fofo, com uma textura delicada e um sabor suave que agrada a todos os paladares.
Além de ser perfeita para saborear com bebidas quentes, a bolacha champagne é um ingrediente fundamental para receitas tradicionais como o tiramisù.
Receita de Bolacha Champagne Caseira: Deliciosa e Simples
Ingredientes para a Bolacha Champagne Caseira
- 3 ovos grandes: Utilize ovos em temperatura ambiente para um melhor resultado.
- 90g de açúcar: O açúcar comum é o recomendado para essa receita.
- 90g de farinha de trigo: Peneire a farinha para evitar grumos.
- 1/2 colher de chá de fermento em pó: Ajuda a dar leveza ao biscoito.
- Açúcar de confeiteiro: Para polvilhar sobre os biscoitos após assar.
Preparo da Bolacha Champagne Caseira
Siga as instruções abaixo para preparar a sua bolacha champagne caseira:
- Preparação do forno e da forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem.
- Bata as claras em neve: Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até que fiquem firmes.
- Adicione o açúcar: Aos poucos, acrescente o açúcar às claras em neve, batendo sempre até que a mistura fique brilhante e forme picos firmes.
- Adicione as gemas: Junte as gemas, uma de cada vez, misturando delicadamente.
- Incorpore a farinha: Adicione a farinha peneirada aos poucos, misturando suavemente com uma espátula ou colher de pau para não perder a leveza das claras em neve.
- Modele os biscoitos: Com a massa pronta, coloque-a em um saco de confeitar com um bico redondo ou corte a ponta de um saco plástico para modelar os biscoitos. Faça tiras de cerca de 8 cm de comprimento na assadeira preparada.
- Asse os biscoitos: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 a 12 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro: Após retirar os biscoitos do forno, deixe-os esfriar um pouco e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre eles.
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