Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100g de chocolate branco
- 1/2 xícara de creme de leite para o ganache
- Raspas de chocolate para decorar
Dica Pro: Antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajuda a obter uma textura mais suave e homogênea no mousse trufado.
Modo de Preparo
- Derreta o Chocolate: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo até obter uma consistência lisa e brilhante.
- Adicione o Creme de Leite: Misture a lata de creme de leite ao chocolate derretido. Mexa bem para garantir uma mistura homogênea.
- Prepare a Base: Separe as gemas das claras. Adicione as gemas à mistura de chocolate e mexa até incorporar completamente.
- Bata as Claras e Adoce: Em uma tigela separada, bata as claras em neve. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até formar picos firmes. Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente na mistura de chocolate.
- Derreta o Chocolate Branco: Derreta o chocolate branco e misture com 1/2 xícara de creme de leite até obter um ganache cremoso.
- Monte as Camadas: Em copos individuais ou em uma travessa, alterne camadas de mousse de chocolate meio amargo e ganache de chocolate branco.
- Decore e Resfrie: Finalize com raspas de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Conclusão
Este Mousse Trufado é uma sobremesa que combina a suavidade do mousse com a intensidade das trufas, criando uma experiência culinária inesquecível.
Surpreenda seus convidados ou mime-se com essa iguaria, seguindo estes simples passos.
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