Como Fazer Pernil Assado Suculento para o Natal

Ingredientes

• 1 pernil de porco (aproximadamente 4 kg)
• 6 dentes de alho, picados
• 1 xícara de suco de laranja
• ½ xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 2 folhas de louro
• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de vinho branco

Dica: Marinar o Pernil por pelo menos 12 horas antes de assar garantirá que os sabores se infiltrem na carne, resultando em um assado mais saboroso e suculento.

Modo de Preparo

1. Marinada Poderosa:
   • Em uma tigela grande, misture o alho, suco de laranja, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, páprica doce, folhas de louro e azeite de oliva.
   • Faça cortes na carne do pernil e esfregue a marinada por toda a superfície.
   • Coloque o pernil em um saco plástico grande e despeje o vinho branco. Feche bem o saco e leve à geladeira para marinar por no mínimo 12 horas.
2. Preaquecimento e Selagem:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Retire o pernil da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente.
   • Em uma assadeira, sele o pernil em todos os lados em uma panela quente com um pouco de azeite.
3. Assado Perfeito:
   • Transfira o pernil para a assadeira e regue com a marinada.
   • Cubra com papel alumínio e asse por 3 horas.
   • Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora ou até que a pele fique dourada e crocante.
4. Descanso Importante:
   • Remova o pernil do forno e deixe descansar por 15-20 minutos antes de fatiar.
   • Aproveite os sucos da assadeira para regar as fatias antes de servir.
5. Sirva e Encante:
   • Disponha as fatias em uma travessa bonita e decore com ramos de alecrim.
   • Sirva acompanhado de seus acompanhamentos favoritos e desfrute dos elogios dos seus convidados.

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Conclusão

Não há dúvida de que um pernil assado suculento é a estrela que sua mesa de Natal merece.

Com esta receita simples, você estará dando um toque especial à sua ceia e criando memórias gastronômicas inesquecíveis para seus entes queridos com esse delicioso Pernil Assado.

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