Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de leite condensado (equivalente a uma caixinha de 395g)
- 1 e 1/2 xícara de leite (a mesma medida do leite condensado)
- 3 ou 4 ovos, dependendo da preferência
Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Tamanho da xícara: 240ml
Dica: Ao ajustar o número de ovos, lembre-se de que menos ovos resultarão em um pudim mais macio, enquanto mais ovos o deixarão mais firme. A escolha é sua!
Modo de Preparo
- Comece caramelizando a forma do pudim, misturando açúcar e água em uma panela.
- Aqueça em fogo médio, mexendo até que o açúcar derreta e forme um caramelo de cor âmbar.
- Despeje o caramelo na forma de pudim, garantindo que o fundo esteja uniformemente coberto.
Montagem e Preparo:
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.
- Misture por cerca de 2 minutos até que a mistura esteja bem homogênea.
- Despeje a mistura sobre o caramelo na forma do pudim.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 40 minutos.
- Após esse período, retire o papel alumínio e continue assando por mais 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Faça o teste do palito: enfie uma faca ou palito no pudim; se sair limpo, o pudim está pronto.
Conclusão
Este pudim cremoso, com sua textura irresistível, é uma sobremesa clássica e deliciosa. Adapte o número de ovos de acordo com suas preferências pessoais.
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