Como fazer Pudim de Trigo Cremoso

Ingredientes:

• 2 xícaras de trigo para quibe
• 5 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 ovos
• 100g de coco ralado
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• Canela em pau a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com água. Leve ao fogo alto e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o trigo esteja macio.
2. Escorra o trigo e reserve.
3. Na mesma panela, aqueça o leite, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o coco ralado, o açúcar e a canela em pau (opcional). Mexa sempre até que o açúcar esteja dissolvido e a mistura esteja homogênea.
4. Adicione o trigo cozido e misture bem.
5. Desligue o fogo e despeje a mistura em uma forma untada e caramelizada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
8. Sirva gelado e aproveite!

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