Ingredientes:
Ingredientes do pudim:
- 7claras
- 12 colheres de sopa de açúcar
Ingredientes da calda:
- 1 e 1/3 de xícara de chá de açúcar (cerca de 250 g)
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de preparo:
Vamos começar com a calda. Para isso, em uma panela, misture o açúcar e a água,e ao fogo baixo, sem mexer, até que a solução adquira um tom de caramelo. Desligue o fogo, cubra todo o interior de uma forma com cone central e reserve.
Para o pudim, bata suas claras na batedeira em velocidade baixa até formar picos firmes. Feito isso, aumente a velocidade do aparelho e, aos poucos, vá adicionando o açúcar. Continue batendo por aproximadamente 6 minutos, ou até formar um merengue liso e firme.
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