Como fazer Sobremesa Napoleão

Ingredientes

Para preparar um delicioso Napoleão, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Massa Folhada:
  • Manteiga – 120 gramas
  • Farinha de trigo – 180 gramas
  • Açúcar – 1,5 colheres de sopa
  • Sal – 1 pitada
• Creme Diplomático:
  • Leite – 300 ml
  • Açúcar – 60 gramas
  • Gema de ovo de galinha – 2 unidades
  • Farinha de trigo – 2 colheres de sopa
  • Manteiga – 30 gramas

Preparo da Massa Folhada

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Incorpore a manteiga: Adicione a manteiga fria e cortada em cubos à mistura de farinha. Com as pontas dos dedos, trabalhe a massa até obter uma consistência de farofa úmida.
3. Forme uma bola: Junte a massa com as mãos, formando uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Abra a massa: Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo, formando um retângulo. Dobre a massa em três partes e repita o processo mais duas vezes. Leve novamente à geladeira por 30 minutos.
5. Asse as camadas: Após o tempo de descanso, abra a massa e corte em círculos do tamanho desejado. Asse em forno preaquecido até dourar.

Preparo do Creme Diplomático

1. Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e a farinha de trigo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2. Cozinhe o creme: Cozinhe o creme por mais alguns minutos, mexendo sem parar, até obter um creme homogêneo.
3. Adicione a manteiga: Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até incorporar completamente.
4. Resfrie o creme: Cubra o creme com filme plástico encostando na superfície para evitar a formação de película e leve à geladeira até esfriar completamente.

Montagem do Napoleão

1. Monte as camadas: Em um prato, coloque uma camada de massa folhada, cubra com uma camada de creme diplomático e repita o processo até finalizar com uma camada de massa.
2. Finalize: Leve o Napoleão à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas

• Para um toque especial, você pode adicionar frutas vermelhas frescas ou raspas de limão siciliano ao creme diplomático.
• Se preferir, pode substituir a massa folhada por massa podre.
• Para um visual mais elegante, decore o Napoleão com açúcar de confeiteiro ou frutas.

Conclusão

O Napoleão é uma sobremesa clássica que encanta por sua combinação de texturas e sabores. Com esta receita detalhada, você poderá preparar essa delícia em casa e surpreender a todos. Experimente e adapte a receita de acordo com o seu gosto!

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