Ingredientes
Veja a lista dos itens que vamos precisar:
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (mesma lata) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para a calda
Dica: Para garantir furinhos perfeitos no seu pudim, peneire a mistura de ovos e leite antes de colocar na forma. Isso remove qualquer impureza e ajuda na textura final.
Agora, siga esse passo a passo simples e rápido para preparar essa delícia.
Modo de Preparo
- Comece preparando a calda de caramelo. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Despeje cuidadosamente o caramelo em uma forma para pudim e espalhe uniformemente no fundo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Peneire a mistura sobre a forma com a calda de caramelo. Isso ajudará a garantir que seu pudim fique com uma textura suave e sem grumos.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.
- Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas para firmar ainda mais.
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