Como fazer waffle: 7 passos simples para um café da manhã delicioso

Você já se perguntou como fazer waffle em casa? Essa é uma ótima opção para um café da manhã rápido, fácil e saboroso. Waffles são massas leves e crocantes que podem ser servidas com diversos acompanhamentos, como frutas, mel, geleia, chocolate, creme de avelã, entre outros. Além disso, eles são ricos em carboidratos, que fornecem energia para o seu dia.

Como fazer waffle: receita básica

Para fazer waffle em casa, você vai precisar de:

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

O modo de preparo é muito simples:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet até ficarem espumosos.
Adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha (se usar) aos ovos batidos e misture bem.
Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea e sem grumos.
Aqueça a sua waffleira seguindo as instruções do fabricante e unte as placas com um pouco de óleo ou manteiga.
Coloque uma porção da massa no centro da placa inferior da máquina e feche a tampa. Deixe assar por cerca de 3 a 5 minutos ou até que os waffles estejam dourados e crocantes.
Retire os waffles com cuidado usando uma espátula ou um garfo e sirva em seguida com os acompanhamentos de sua preferência.

Essa receita rende cerca de 8 waffles médios ou 4 grandes.

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O que é waffle e qual a sua origem?

Waffle é um tipo de massa assada em uma máquina elétrica chamada waffleira, que tem formato quadrado ou redondo e é dividida em pequenos quadrados ou losangos. A massa é colocada entre as duas placas da máquina, que são aquecidas e pressionam a massa, formando os waffles.

A origem do waffle é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido na Idade Média na Europa, especialmente na Bélgica, França e Holanda. Na época, ele era feito com uma massa de farinha e água, cozida entre duas placas de ferro com desenhos decorativos. Essas placas eram colocadas sobre o fogo ou brasas para assar a massa.

Com o tempo, a receita foi se modificando e ganhando novos ingredientes, como ovos, leite, manteiga, açúcar e fermento. O waffle também se espalhou pelo mundo e foi adaptado às diferentes culturas e paladares. Hoje em dia, existem vários tipos de waffle, como o belga, o americano, o francês e o holandês.

Dicas para deixar os seus waffles mais gostosos e macios

Para garantir que os seus waffles fiquem perfeitos, siga estas dicas:

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal antes de misturá-los. Isso vai deixar a massa mais leve e aerada.
Não misture demais a massa. Basta incorporar os ingredientes até que não haja mais farinha seca. Se você mexer muito, pode desenvolver o glúten da farinha e deixar os waffles duros e pesados.
Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos antes de assar. Isso vai permitir que o fermento atue e deixe os waffles mais fofos e altos.
Não abra a máquina antes do tempo indicado. Isso pode fazer com que os waffles se quebrem ou fiquem mal cozidos. Espere até que a luz da máquina indique que os waffles estão prontos ou até que pare de sair vapor da tampa.
Mantenha os waffles aquecidos até servir. Você pode colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga e levá-los ao forno pré-aquecido a 180°C por alguns minutos. Isso vai evitar que eles murchem ou esfriem.

Outras três receitas de waffle usando farinha de trigo

Se você gostou da receita básica de waffle, que tal experimentar outras variações usando a mesma base de farinha de trigo? Aqui estão três sugestões para você se inspirar:

Waffle de chocolate: Adicione 1/4 de xícara de cacau em pó e 1/4 de xícara de gotas de chocolate à mistura seca da receita básica. Siga o mesmo modo de preparo e sirva com calda de chocolate, chantilly, morangos ou bananas.
Waffle de queijo: Substitua o açúcar por 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado e adicione 1/2 xícara de queijo muçarela ralado à mistura seca da receita básica. Siga o mesmo modo de preparo e sirva com manteiga, requeijão, geleia ou mel.
Waffle integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral e adicione 2 colheres de sopa de aveia em flocos à mistura seca da receita básica. Siga o mesmo modo de preparo e sirva com frutas frescas, iogurte, granola ou mel.

Dúvidas comuns sobre como fazer waffle

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer waffle? Veja se alguma dessas perguntas e respostas pode te ajudar:

Posso fazer waffle sem waffleira? Sim, você pode usar uma frigideira antiaderente para fazer waffle no fogão. Basta colocar uma porção da massa na frigideira quente e untada e espalhar bem. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. O resultado não vai ser tão crocante quanto na máquina, mas ainda vai ser gostoso.
Posso congelar os waffles prontos? Sim, você pode congelar os waffles depois de assados e guardar por até 3 meses no freezer. Para isso, deixe-os esfriar completamente e coloque-os em um saco plástico bem fechado. Na hora de consumir, basta aquecê-los na torradeira, no micro-ondas ou no forno até ficarem quentes e crocantes.
Posso usar outras farinhas para fazer waffle? Sim, você pode usar outras farinhas para fazer waffle, como farinha de aveia, farinha de amêndoas, farinha de arroz ou farinha sem glúten. Porém, você pode precisar ajustar as quantidades dos outros ingredientes ou adicionar algum espessante, como goma xantana ou psyllium, para obter uma boa consistência da massa.

Conclusão

Agora que você aprendeu como fazer waffle em casa, não tem mais desculpa para não preparar um café da manhã delicioso para você e sua família. Você viu que é muito fácil e rápido fazer essa receita, usando apenas alguns ingredientes simples e uma máquina elétrica.