Você já experimentou coxinha de liquidificador? Essa é uma receita prática, econômica e saborosa que vai surpreender a sua família e os seus convidados.
A coxinha de liquidificador é feita com uma massa cremosa que leva poucos ingredientes e é batida no liquidificador.
O recheio pode ser de frango, carne, queijo ou o que você preferir. Depois é só modelar as coxinhas, empanar e fritar ou assar. Fica uma delícia!
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer coxinha de liquidificador em 7 passos simples. Você vai ver como é fácil e rápido preparar essa receita que vai agradar a todos os paladares.
Além disso, eu vou te contar uma história curiosa sobre a origem da coxinha e te dar algumas dicas extras para deixar a sua coxinha ainda mais gostosa.
E no final, eu vou te mostrar os benefícios de cada ingrediente usado na receita e te recomendar mais 10 opções de receitas parecidas. Vamos lá?
A História da Coxinha
Você sabia que a coxinha é um salgado tipicamente brasileiro? Ela surgiu no século XIX, na época do Império, como uma adaptação do croquete francês.
A história conta que a princesa Isabel, filha de Dom Pedro II, tinha um filho que adorava comer coxa de frango. Um dia, o cozinheiro da família não encontrou coxas suficientes para servir ao menino e resolveu desfiar o frango e misturar com farinha de trigo e ovos.
Ele então modelou a massa em forma de coxa e fritou. O resultado foi um sucesso e agradou tanto ao príncipe quanto aos outros membros da corte.
A receita se espalhou pelo país e ganhou diversas variações, como a coxinha de catupiry, a coxinha de mandioca e a coxinha de liquidificador.
Hoje em dia, a coxinha é um dos salgados mais populares do Brasil e pode ser encontrada em padarias, lanchonetes, festas e até em restaurantes sofisticados.
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Como Fazer Coxinha de Liquidificador
Agora que você já conhece a história da coxinha, vamos aprender como fazer coxinha de liquidificador em 7 passos simples. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Siga os passos abaixo para fazer a sua coxinha de liquidificador:
- No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco.
- Em uma panela à parte, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Misture bem e reserve.
- Com as mãos untadas com óleo, pegue uma porção da massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro e feche a massa, modelando em forma de coxinha. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
- Passe as coxinhas pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, empanando bem.
- Frite as coxinhas em óleo quente, aos poucos, até dourarem. Escorra em papel absorvente.
- Sirva as coxinhas de liquidificador quentes ou frias, acompanhadas de molho de sua preferência.
Dicas Extras
Para deixar a sua coxinha de liquidificador ainda mais gostosa, confira as seguintes dicas:
- Você pode variar o recheio da sua coxinha, usando carne moída, queijo, presunto, calabresa, camarão ou o que você preferir.
- Você pode assar as coxinhas em vez de fritar, para uma versão mais saudável. Basta colocá-las em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
- Você pode congelar as coxinhas depois de empanadas e fritar ou assar quando quiser. Elas duram até 3 meses no freezer.
- Você pode usar leite vegetal, margarina vegetal e farinha de arroz para fazer uma versão sem lactose e sem glúten da coxinha de liquidificador.
Benefícios dos Ingredientes
A coxinha de liquidificador é uma receita deliciosa, mas também nutritiva. Veja os benefícios de cada ingrediente usado na receita:
- Leite: O leite é uma fonte de cálcio, proteína, fósforo, potássio e vitaminas A, D e B12. Ele ajuda a fortalecer os ossos, os dentes, os músculos e o sistema imunológico. Ele também contribui para a saúde da pele, dos olhos e do sistema nervoso.
- Farinha de trigo: A farinha de trigo é uma fonte de carboidratos, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B. Ela fornece energia para o organismo e auxilia na formação dos glóbulos vermelhos, na contração muscular e no funcionamento do cérebro.
- Manteiga: A manteiga é uma fonte de gordura saturada, colesterol e vitamina A. Ela ajuda a manter a integridade das membranas celulares, a produção de hormônios e a absorção de nutrientes lipossolúveis. Ela também favorece a saúde da visão e da pele.
- Sal: O sal é uma fonte de sódio e cloro. Ele ajuda a regular a pressão arterial, o equilíbrio hídrico e o pH do sangue. Ele também participa da transmissão dos impulsos nervosos e da contração muscular.
- Óleo: O óleo é uma fonte de gordura insaturada, vitamina E e fitoesteróis. Ele ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL). Ele também tem ação antioxidante, anti-inflamatória e protetora das células.
- Cebola: A cebola é uma fonte de fibras, ácido fólico, potássio e compostos sulfurosos. Ela ajuda a prevenir anemia, hipertensão e infecções. Ela também tem ação diurética, expectorante e antialérgica.
- Alho: O alho é uma fonte de fibras, cálcio, fósforo, selênio e alicina. Ele ajuda a combater bactérias, vírus e fungos. Ele também tem ação anti-inflamatória, anticoagulante e imunoestimulante.
- Frango: O frango é uma fonte de proteína, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Ele ajuda a construir e reparar os tecidos do corpo, especialmente os músculos. Ele também contribui para a saúde do sangue, da pele, do cabelo e das unhas.
- Pimenta-do-reino: A pimenta-do-reino é uma fonte de piperina, capsaicina e vitaminas C e K.