Coxinha de Mandioca: Uma Deliciosa Variação da Clássica Coxinha

As coxinhas são um dos petiscos mais adorados pelos brasileiros, com sua massa crocante por fora e recheio suculento por dentro.

Tradicionalmente feitas com massa de batata, as coxinhas ganharam diversas variações ao longo do tempo, e uma das mais saborosas é a coxinha de mandioca.

Neste artigo, vamos explorar essa deliciosa iguaria, sua origem, ingredientes e como prepará-la em casa.

Como fazer Coxinha de Mandioca

Ingredientes

Os ingredientes para fazer coxinha de mandioca são simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado. Você vai precisar de:

• 500g de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e amassada;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• Sal e pimenta a gosto;
• Salsinha picada;
• Farinha de trigo para empanar;
• Óleo para fritar.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
3. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
4. Acrescente a mandioca amassada e misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Modele as coxinhas com a massa, recheando com o frango temperado.
6. Passe as coxinhas na farinha de trigo, retirando o excesso.
7. Frite em óleo quente até dourarem.

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