As coxinhas são um dos petiscos mais adorados pelos brasileiros, com sua massa crocante por fora e recheio suculento por dentro.
Tradicionalmente feitas com massa de batata, as coxinhas ganharam diversas variações ao longo do tempo, e uma das mais saborosas é a coxinha de mandioca.
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Neste artigo, vamos explorar essa deliciosa iguaria, sua origem, ingredientes e como prepará-la em casa.
Como fazer Coxinha de Mandioca
Ingredientes
Os ingredientes para fazer coxinha de mandioca são simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado. Você vai precisar de:
- 500g de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e amassada;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 peito de frango cozido e desfiado;
- Sal e pimenta a gosto;
- Salsinha picada;
- Farinha de trigo para empanar;
- Óleo para fritar.
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Acrescente a mandioca amassada e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele as coxinhas com a massa, recheando com o frango temperado.
- Passe as coxinhas na farinha de trigo, retirando o excesso.
- Frite em óleo quente até dourarem.
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