Deliciosa Receita de Berinjela à Milanesa: Como Preparar um Prato Irresistível

A berinjela à milanesa é um prato clássico da culinária italiana que conquistou paladares ao redor do mundo.

Com sua combinação crocante por fora e macia por dentro, é uma opção versátil e deliciosa para quem busca uma refeição saborosa e reconfortante.

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Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática para preparar a berinjela à milanesa perfeita.

Deliciosa Receita de Berinjela à Milanesa

Ingredientes

2 berinjelas grandes
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Óleo vegetal para fritar

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Modo de Preparo

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Preparação da berinjela:
- Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura.
- Disponha as rodelas em uma superfície plana e polvilhe sal sobre elas. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Esse processo ajuda a retirar o excesso de água e amargar da berinjela.
- Após o tempo de descanso, seque as rodelas de berinjela com papel toalha para remover o excesso de sal.
Preparação dos ingredientes para empanar:
- Em um prato fundo, bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em dois pratos separados, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca.
Empanando as berinjelas:
- Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, garantindo que esteja completamente coberta.
- Em seguida, mergulhe a berinjela na mistura de ovos, cobrindo-a por completo.
- Por fim, passe a berinjela na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que fique bem empanada.
Fritando as berinjelas:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, frite as rodelas de berinjela empanadas até que estejam douradas e crocantes de ambos os lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire as berinjelas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Servindo:
- Sirva a berinjela à milanesa quente, acompanhada de molho de tomate caseiro ou molho tártaro, se desejar. Também pode ser acompanhada de uma salada verde para uma refeição mais equilibrada.

Tabela Nutricional

NUTRIENTE	QUANTIDADE POR PORÇÃO
Calorias	220 kcal
Carboidratos	25 g
Proteínas	7 g
Gorduras totais	11 g
Gorduras saturadas	1,5 g
Gorduras trans	0 g
Colesterol	70 mg
Sódio	350 mg
Fibras	5 g

Dicas adicionais:

Para uma versão mais saudável, você pode assar as berinjelas empanadas em vez de fritá-las. Basta colocá-las em uma assadeira untada e levá-las ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
Experimente adicionar queijo parmesão ralado à mistura de farinha de rosca para um sabor extra.
Para um toque de frescor, adicione ervas frescas picadas, como salsa ou manjericão, à farinha de rosca antes de empanar as berinjelas.

Com esta receita simples e fácil, você poderá preparar uma berinjela à milanesa irresistível em sua própria cozinha.

Seja como acompanhamento ou prato principal, esta iguaria italiana certamente fará sucesso à mesa. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o sabor e a textura incríveis deste prato clássico!

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