O bife acebolado na pressão é uma dessas opções que conquistam paladares e corações.
Quem não ama um prato reconfortante e cheio de sabor para saborear no almoço ou jantar?
Combinando a suculência da carne bovina com o aroma e doçura da cebola, essa receita é uma escolha certeira para qualquer ocasião.
Bife Acebolado na Pressão
Ingredientes para o Bife Acebolado na Pressão
- 500g de bife (pode ser alcatra, contrafilé ou a carne de sua preferência)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cubo de caldo de carne (opcional)
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes na panela de pressão
Modo de Preparo:
- Tempere o Bife: Antes de começar o preparo, tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Esfregue bem os temperos em ambos os lados da carne para garantir um sabor uniforme.
- Aqueça a Panela de Pressão: Em fogo médio-alto, aqueça o óleo na panela de pressão. Adicione o alho picado e deixe dourar levemente, acrescentando em seguida as rodelas de cebola.
- Refogue a Cebola: Mexa as cebolas até que fiquem douradas e levemente caramelizadas. Esse processo ressaltará o sabor natural da cebola, adicionando um toque adocicado ao prato.
- Adicione o Bife: Coloque os bifes temperados na panela de pressão, distribuindo-os uniformemente sobre a cebola refogada.
- Crie o Caldo: Se desejar um caldo mais encorpado, adicione o cubo de caldo de carne previamente dissolvido em um pouco de água quente.
- Pressurize: Cubra os bifes com água suficiente para cobrir os ingredientes na panela. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
- Cozinhe sob Pressão: Assim que a panela atingir pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Esse tempo garantirá que a carne fique macia e suculenta, absorvendo todos os sabores da cebola e do caldo.
- Sirva e Aproveite: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela. Abra com cuidado, sirva os bifes acompanhados da cebola e do caldo, e delicie-se com essa explosão de sabores.
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