Para a massa da Esfiha Maravilhosa, você vai precisar de:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água morna
Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Em seguida, adicione o fermento biológico seco e o óleo vegetal, misturando bem até incorporar todos os ingredientes. Aos poucos, adicione a água morna, mexendo sempre até formar uma massa homogênea e macia.
Um Recheio Irresistível: O Segredo da Esfiha Maravilhosa
Para o recheio da Esfiha Maravilhosa, prepare os seguintes ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser bovina ou de cordeiro)
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates picados sem sementes
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de salsinha e hortelã picadas (opcional, para quem gosta de um toque de frescor)
- Sal e pimenta a gosto
Em uma frigideira grande, refogue a carne moída em fogo médio até dourar. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o tomate picado e o suco de limão. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que o tomate esteja cozido e o molho esteja apurado.
Tempere o recheio com sal e pimenta a gosto. Se desejar um toque de frescor, adicione a salsinha e hortelã picadas. Retire do fogo e reserve para esfriar um pouco antes de usar.
Montando a Esfiha Maravilhosa: A Magia Acontece
Depois que a massa descansar, divida-a em porções do tamanho desejado. Abra cada porção com o auxílio de um rolo de massa, formando discos finos.
Coloque uma porção do recheio frio no centro de cada disco de massa. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um triângulo ou meia-lua. Pressione as bordas com os dedos para vedar bem.
Disponha as esfihas em uma assadeira untada com óleo. Pincele as esfihas com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Sirva e Saboreie a Esfiha Maravilhosa: Uma Experiência Inesquecível
Sirva as esfihas quentes, acompanhadas de molho de iogurte, limão e hortelã. Você também pode servir com salada fresca ou coalhada.
A Esfiha Maravilhosa é perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche rápido, uma refeição completa ou para servir em festas e eventos. Com sua massa macia e saborosa, recheio suculento e temperado, essa receita vai te conquistar e te deixar com vontade de comer mais!
Dicas extras:
- Você pode usar outros tipos de carne moída para o recheio, como frango ou peru.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como pimentão, azeitonas ou queijo.
- Para um sabor mais intenso, você pode marinar a carne moída com especiarias como páprica, cominho e noz-moscada antes de refogar.
- As esfihas podem ser assadas ou fritas. Se você optar por fritá-las, aqueça o óleo
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