Faz um ano que não como açúcar. Uma sobremesa energética sem açúcar é um verdadeiro tesouro!

Ingredientes:

Frutas secas variadas (aproximadamente 130g) – cranberries secas, damascos, ameixas e passas
20g de gelatina de dissolução rápida
50g de nozes
50g de amendoim
50g de sementes de abóbora
350g de requeijão
80g de iogurte

Prepare as frutas secas: Hidrate as frutas secas em água morna por 30 minutos. Escorra e pique-as em pedaços pequenos.
Hidrate a gelatina: Dissolva a gelatina em pó em 50ml de água fria conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Processe as oleaginosas: Em um processador, triture as nozes, o amendoim e as sementes de abóbora até obter uma farofa grossa. Reserve.
Misture os ingredientes cremosos: Em um recipiente, misture o requeijão e o iogurte até obter um creme homogêneo.
Incorpore a gelatina: Aqueça a gelatina hidratada no microondas por 15 segundos, apenas para dissolver completamente. Adicione-a à mistura de requeijão e iogurte e mexa bem.
Finalize a sobremesa: Incorpore as frutas secas picadas e a farofa de oleaginosas à mistura cremosa. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
Leve para gelar: Despeje a mistura em uma forma de bolo ou outro recipiente de sua preferência. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme.
Sirva e desfrute: Desenforme a sobremesa e corte em fatias. Sirva gelada e saboreie essa explosão de sabor e energia!

Para um sabor ainda mais intenso, você pode torrar as oleaginosas antes de processá-las.
Se desejar, adicione outros ingredientes à sua sobremesa, como frutas frescas picadas, coco ralado ou granola.
Essa sobremesa é uma ótima opção para levar para o trabalho, escola ou para um piquenique.
Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias.

Aproveite essa deliciosa e nutritiva opção para adoçar sua vida sem culpa!

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