Você está procurando uma receita simples, saudável e deliciosa para fazer na sua casa? Que tal experimentar o frango ao forno com legumes? Esse é um prato que agrada a todos os paladares e que pode ser feito com ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha.
Neste artigo, vamos mostrar o que é frango ao forno com legumes, por que fazer, como fazer, quais os seus benefícios nutricionais e como servir e aproveitar esse prato maravilhoso. Acompanhe!
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O que é frango ao forno com legumes?
Frango ao forno com legumes é um prato que consiste em pedaços de frango temperados e assados no forno junto com vários tipos de legumes cortados em pedaços grandes. É um prato que pode ser feito em uma única assadeira, sem sujar muita louça e sem gastar muito tempo.
É um prato que pode ser adaptado para diferentes gostos e necessidades, usando os legumes e os temperos de sua preferência. É um prato que fica saboroso, suculento e colorido, ideal para qualquer refeição.
Por que fazer frango ao forno com legumes?
Há muitas razões para fazer frango ao forno com legumes na sua casa. Veja algumas delas:
- É um prato fácil de fazer: você só precisa temperar o frango, cortar os legumes, colocar tudo na assadeira e levar ao forno. Não precisa de muita habilidade nem de muitos utensílios.
- É um prato econômico: você pode usar os ingredientes que tiver na sua geladeira ou na sua despensa, aproveitando as sobras e evitando o desperdício. Você também pode usar frango e legumes da época, que são mais baratos e frescos.
- É um prato saudável: você não precisa usar óleo nem fritar nada, pois o frango e os legumes soltam o seu próprio suco e ficam cozidos no forno. Você também pode usar temperos naturais, como alho, cebola, sal, pimenta, ervas e limão, que dão sabor e saúde ao prato.
- É um prato versátil: você pode variar os legumes e os temperos de acordo com o que tiver disponível ou com o que gostar mais. Você também pode usar diferentes cortes de frango, como coxa, sobrecoxa, peito ou inteiro. Você também pode fazer o prato em porções individuais ou familiares, de acordo com a sua necessidade.
- É um prato saboroso: o frango e os legumes ficam macios, suculentos e dourados, com um aroma irresistível. O frango absorve o sabor dos legumes e dos temperos, e os legumes absorvem o sabor do frango e do seu caldo. É um prato que agrada a todos os sentidos.
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Como fazer frango ao forno com legumes?
Não há uma receita única e definitiva de frango ao forno com legumes, mas há alguns passos básicos que podem ser seguidos para fazer esse prato fácil e nutritivo. Veja a seguir:
Os ingredientes necessários para o frango ao forno com legumes
Como você pode ver, os ingredientes necessários para o frango ao forno com legumes são:
- Frango: pode ser inteiro ou em pedaços, com ou sem pele, de acordo com a sua preferência. O importante é que ele esteja limpo e seco. Você vai precisar de cerca de 1 kg de frango para 4 pessoas.
- Legumes: você pode usar os legumes que quiser ou que tiver na sua geladeira, como batata, cenoura, abóbora, abobrinha, berinjela, cebola, alho, tomate, pimentão, brócolis, couve-flor, etc. Você vai precisar de cerca de 1 kg de legumes para 4 pessoas. Corte-os em pedaços grandes e uniformes, para que cozinhem por igual.
- Temperos: você pode usar os temperos que quiser ou que tiver na sua despensa, como sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, limão, vinagre, azeite, ervas frescas ou secas (como alecrim, tomilho, orégano, salsinha, cebolinha, etc.), páprica, curry, mostarda, etc. Use-os com moderação e de acordo com o seu gosto.
O passo a passo para preparar o frango ao forno com legumes
Agora que você já tem os ingredientes necessários para o frango ao forno com legumes, veja como prepará-lo:
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira grande com um pouco de óleo ou azeite.
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência. Você pode esfregar alho amassado ou picado sobre o frango, espremer limão ou vinagre sobre ele ou fazer uma marinada com azeite e ervas. Deixe o frango descansar por pelo menos 15 minutos para pegar o sabor dos temperos.
- Arrume o frango na assadeira, deixando espaço entre os pedaços. Se for usar frango inteiro, coloque-o no centro da assadeira. Se quiser deixar o frango mais dourado e crocante, pincele-o com um pouco de óleo ou azeite.
- Tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência. Você pode misturá-los em uma tigela com um pouco de óleo ou azeite e ervas picadas ou fazer uma marinada com vinagre e especiarias. Deixe os legumes descansar por pelo menos 15 minutos para pegar o sabor dos temperos.
- Arrume os legumes na assadeira, ao redor do frango ou entre os pedaços. Se quiser deixar os legumes mais dourados e crocantes, pincele-os com um pouco de óleo ou azeite.
- Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 40 minutos ou até que o frango e os legumes estejam cozidos e dourados. Vire os pedaços de frango e os legumes na metade do tempo para que fiquem assados por igual. Se o frango ou os legumes começarem a secar ou queimar, regue-os com um pouco de água ou caldo de legumes.
- Retire a assadeira do forno e transfira o frango e os legumes para uma travessa. Sirva quente ou morno, com o caldo que se formou na assadeira.
As dicas e truques para deixar o frango ao forno com legumes mais saboroso e suculento
Para deixar o frango ao forno com legumes mais saboroso e suculento, siga estas dicas e truques:
- Escolha um frango de boa qualidade, preferencialmente orgânico ou caipira, que tem a carne mais firme e saborosa do que o frango industrializado.
- Tempere o frango com antecedência, para que ele absorva bem o sabor dos temperos. Você pode deixá-lo marinando na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro, coberto com filme plástico.
- Corte os legumes em pedaços grandes e uniformes, para que eles não desmanchem nem queimem no forno. Você pode pré-cozinhar os legumes mais duros, como a batata e a cenoura, em água fervente por alguns minutos, antes de levá-los ao forno.
- Não coloque muitos pedaços de frango e de legumes na assadeira, para que eles não fiquem amontoados nem cozidos demais. Use uma assadeira grande ou duas médias, deixando espaço entre os pedaços.
- Não abra o forno com frequência, para não perder calor nem umidade. Abra apenas uma vez na metade do tempo, para virar os pedaços de frango e de legumes.
- Não asse o frango e os legumes por mais tempo do que o necessário, para não deixá-los secos ou borrachudos. Verifique o ponto de cozimento do frango espetando um garfo ou uma faca na parte mais grossa. Se sair um líquido claro, está pronto. Se sair um líquido rosado, precisa de mais tempo.
Os benefícios nutricionais do frango ao forno com legumes
Além de ser um prato fácil e saboroso, o frango ao forno com legumes também é um prato nutritivo e saudável. Veja alguns dos seus benefícios:
O frango ao forno com legumes é rico em proteínas, vitaminas e minerais
O frango é um alimento rico em proteínas animais, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas. Além disso, o frango é rico em vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético e da saúde do sistema nervoso. O frango também é uma ótima fonte de minerais como ferro, zinco, selênio e fósforo, que são importantes para a produção de hemoglobina, a defesa imunológica, a proteção celular e a saúde dos dentes e dos ossos.
Os legumes são alimentos ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes que melhoram o funcionamento do organismo e previnem doenças. Cada tipo de legume tem seus próprios benefícios específicos, mas em geral eles são fontes de vitamina A, C, E e K, que são importantes para a visão, a pele, o cabelo, as unhas, o sistema imunológico, a cicatrização, a coagulação e a saúde óssea. Eles também são fontes de minerais como cálcio, potássio, magnésio e manganês, que são importantes para a contração muscular, o equilíbrio hidroeletrolítico, o relaxamento nervoso e a síntese de enzimas.
O frango ao forno com legumes é baixo em calorias, gorduras e carboidratos
O frango ao forno com legumes é um prato que tem poucas calorias, gorduras e carboidratos, o que é ótimo para quem quer manter ou perder peso. Uma porção de 250 g de frango ao forno com legumes tem cerca de 300 calorias, 15 g de gorduras (das quais 4 g são saturadas) e 15 g de carboidratos. Isso representa cerca de 15% das necessidades diárias de calorias, 23% das necessidades diárias de gorduras e 5% das necessidades diárias de carboidratos de uma pessoa adulta média.
O frango ao forno com legumes é um prato que tem poucas gorduras ruins, como as saturadas e as trans, que aumentam o colesterol e o risco de doenças cardiovasculares. Ele também tem poucos carboidratos simples, como os açúcares e os amidos, que elevam a glicose e a insulina no sangue e favorecem o acúmulo de gordura. Ele tem mais gorduras boas, como as monoinsaturadas e as poliinsaturadas, que reduzem o colesterol e o risco de doenças cardiovasculares. Ele também tem mais carboidratos complexos, como as fibras, que retardam a digestão e a absorção dos nutrientes e aumentam a sensação de saciedade.
O frango ao forno com legumes é uma ótima opção para dietas especiais
O frango ao forno com legumes é um prato que pode ser adaptado para atender às necessidades e preferências de cada pessoa. Por exemplo:
- Se você é vegetariano ou vegano, pode substituir o frango por tofu, seitan ou cogumelos, que são alimentos ricos em proteínas vegetais. Você também pode usar temperos como levedura nutricional ou missô, que dão um sabor mais rico e umami ao prato.
- Se você tem intolerância ao glúten ou quer reduzir o consumo desse nutriente, pode fazer o frango ao forno com legumes sem problemas, pois ele não leva nenhum ingrediente que contenha glúten. Você só precisa verificar se os temperos que você vai usar não têm glúten na sua composição.
- Se você tem diabetes ou quer controlar o índice glicêmico do prato, pode fazer o frango ao forno com legumes sem problemas, pois ele tem poucos carboidratos simples e muitas fibras, que ajudam a regular a glicose no sangue. Você só precisa controlar a quantidade e a qualidade dos carboidratos que você vai consumir junto com o prato, como arroz, pão ou batata.
- Se você tem colesterol alto ou quer cuidar da saúde do coração, pode fazer o frango ao forno com legumes sem problemas, pois ele tem poucas gorduras ruins e muitas gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol e o risco de doenças cardiovasculares. Você só precisa escolher um frango magro, sem pele, e usar pouco óleo ou azeite para assá-lo. Você também pode usar temperos como alho, cebola, limão e ervas, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
- Se você tem pressão alta ou quer reduzir o consumo de sódio, pode fazer o frango ao forno com legumes sem problemas, pois ele não leva nenhum ingrediente que seja muito salgado. Você só precisa usar sal com moderação ou substituí-lo por ervas e especiarias que realcem o sabor do prato. Você também pode evitar os temperos industrializados, que costumam ter muito sódio na sua composição.
Como servir e aproveitar o frango ao forno com legumes?
O frango ao forno com legumes é um prato que pode ser consumido em diversas ocasiões e de diversas formas. Veja algumas dicas:
O frango ao forno com legumes pode ser acompanhado de arroz, salada ou pão
O frango ao forno com legumes é um prato completo e saboroso por si só, mas pode ficar ainda melhor se acompanhado de outros alimentos que combinem com ele. Veja algumas sugestões:
- Arroz: é um acompanhamento básico e fácil de fazer. Basta lavar o arroz em água corrente até que a água saia transparente, escorrer bem e colocar em uma panela com água fervente e sal. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque e o arroz fique soltinho. Fica perfeito para misturar com o caldo do frango ao forno com legumes.
- Salada: é um acompanhamento leve e refrescante. Você pode usar as folhas verdes de sua preferência, como alface, rúcula, agrião ou espinafre, e temperá-las com sal, limão, azeite e vinagre. Você também pode acrescentar outros ingredientes à salada, como tomate, pepino, cenoura, beterraba, milho, queijo ou nozes.
- Pão: é um acompanhamento prático e delicioso. Você pode usar o pão de sua preferência, como francês, integral, de forma ou caseiro, e torrá-lo levemente no forno ou na torradeira. Você pode comer o pão puro ou passar manteiga, requeijão ou geleia. Você também pode usar o pão para fazer sanduíches com o frango ao forno com legumes.
O frango ao forno com legumes pode ser congelado e reaquecido
O frango ao forno com legumes é um prato que pode ser preparado em grande quantidade e congelado em porções individuais ou familiares. Assim, você pode ter sempre uma opção prática e saborosa para os dias em que não tiver tempo ou vontade de cozinhar. Para congelar o frango ao forno com legumes, basta esperar que ele esfrie completamente e colocá-lo em potes ou sacos plásticos próprios para freezer. Para descongelar, basta retirar do freezer e levar ao micro-ondas ou ao forno, coberto com papel alumínio, até que fique quente.
O frango ao forno com legumes pode ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia
O frango ao forno com legumes é um prato que pode ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia. Ele é um prato que agrada a todos os paladares e que faz sucesso por onde passa. Você pode servir o frango ao forno com legumes em uma travessa grande e decorada, acompanhado de bebidas geladas e sobremesas deliciosas. Você também pode servir o frango ao forno com legumes em pratos individuais, acompanhado de uma salada verde e um suco natural. Você vai surpreender seus convidados ou sua família com esse prato simples e saboroso.
Conclusão: o frango ao forno com legumes é um prato que você precisa experimentar
Neste artigo, você aprendeu o que é frango ao forno com legumes, por que fazer, como fazer, quais os seus benefícios nutricionais e como servir e aproveitar esse prato maravilhoso. Você viu que o frango ao forno com legumes é um prato fácil e econômico, que pode ser feito com ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha.
Você também viu que o frango ao forno com legumes é um prato saudável e nutritivo, que fornece proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes para o organismo. Você também viu que o frango ao forno com legumes é um prato versátil e saboroso, que pode ser adaptado para diferentes gostos e necessidades. Você também viu que o frango ao forno com legumes é um prato prático e festivo, que pode ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia.
Agora que você sabe tudo sobre o frango ao forno com legumes, que tal experimentar essa receita na sua casa? Você vai se surpreender com o resultado e se deliciar com esse prato simples e saudável. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você gostou, compartilhe com seus amigos nas redes sociais e deixe seu comentário abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊
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