7 dicas de como fazer frango recheado com risoto

Como fazer frango recheado com risoto?

Para fazer frango recheado com risoto, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 frango inteiro limpo (cerca de 2 kg)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 dentes de alho picados
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
6 xícaras (chá) de caldo de frango quente
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Salsa picada a gosto

Para o recheio:

200 g de queijo muçarela em cubos
200 g de presunto em cubos
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Orégano a gosto

Siga o passo a passo abaixo:

MODO DE PREPARO

Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino e metade do alho. Reserve.
Em uma tigela, misture o queijo, o presunto, as azeitonas e o orégano. Recheie o frango com essa mistura e feche a abertura com palitos ou barbante culinário.
Coloque o frango em uma assadeira untada com um pouco de azeite. Regue com o vinho branco e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 1 hora e meia, regando com o caldo da assadeira de vez em quando.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos. Retire do forno e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o restante do azeite em fogo médio e refogue a cebola e o restante do alho até ficarem macios. Junte o arroz arbóreo e frite por alguns minutos, mexendo sempre.
Adicione uma concha do caldo de frango quente e cozinhe, mexendo até quase secar. Repita esse processo até o arroz ficar cozido, mas ainda firme. Desligue o fogo e acrescente a manteiga, o queijo parmesão e a salsa. Misture bem e acerte o sal, se necessário.
Sirva o frango recheado fatiado, acompanhado do risoto. Decore com mais salsa, se desejar.

Confira também

Por que fazer frango recheado com risoto?

Fazer frango recheado com risoto pode trazer vários benefícios, tanto para o seu paladar quanto para a sua saúde. Veja alguns deles:

É uma receita que agrada a todos os gostos, pois combina carne, queijo, presunto, arroz e legumes.
É uma receita que rende bastante, podendo servir até 8 pessoas.
É uma receita que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tem em casa ou que estão na época.
É uma receita que fornece proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
É uma receita que pode ser servida em qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar romântico.

Mais 3 receitas de frango recheado

Se você gostou da ideia de fazer frango recheado com risoto, que tal experimentar outras variações desse prato? Confira abaixo mais 3 receitas de frango recheado que vão te deixar com água na boca:

Frango recheado com cream cheese e espinafre: essa é uma opção leve e saudável, que leva peito de frango recheado com cream cheese e espinafre refogado. Você pode assar o frango no forno ou na airfryer e servir com uma salada verde.
Frango recheado com bacon e cheddar: essa é uma opção mais calórica e saborosa, que leva coxa e sobrecoxa de frango desossadas e recheadas com bacon e queijo cheddar. Você pode fritar o frango na panela ou na airfryer e servir com batata frita ou purê.
Frango recheado com ricota e tomate seco: essa é uma opção vegetariana e sofisticada, que leva peito de frango recheado com ricota temperada e tomate seco. Você pode grelhar o frango na frigideira ou no grill e servir com arroz integral ou quinoa.

Dúvidas comuns sobre frango recheado com risoto

Para finalizar o nosso artigo, vamos responder algumas dúvidas comuns sobre frango recheado com risoto. Veja se você tem alguma delas:

Como desossar o frango? Você pode comprar o frango já desossado no açougue ou fazer isso em casa. Para isso, você vai precisar de uma faca afiada e um pouco de paciência. Comece cortando as asas do frango e depois faça um corte ao longo da coluna vertebral. Vá separando a carne dos ossos com cuidado, até soltar todo o esqueleto do frango. Depois é só retirar os ossinhos menores que ficaram na carne.
Como fazer o caldo de frango? Você pode usar o caldo de frango industrializado em cubos ou em pó, mas se quiser fazer o seu próprio caldo caseiro, é muito simples. Basta colocar os ossos do frango em uma panela grande e cobrir com água. Adicione cenoura, cebola, salsão, alho-poró, louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve ao fogo alto até ferver e depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 2 horas. Coe o caldo e use na receita ou congele para usar depois.
Como deixar o risoto cremoso? O segredo para um risoto cremoso é usar o arroz arbóreo, que solta mais amido durante o cozimento. Além disso, é importante adicionar o caldo quente aos poucos e mexer de vez em quando para liberar o amido. No final do preparo, você também pode acrescentar manteiga e queijo ralado para dar mais cremosidade.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer frango recheado com risoto, uma receita deliciosa e sofisticada que pode impressionar os seus convidados. Você também viu o que é frango recheado com risoto, por que fazer essa receita, mais 3 receitas de frango recheado, e dúvidas comuns sobre o tema. Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se inspire para fazer essa receita em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou do nosso artigo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!