Para fazer um frango xadrez, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de água
- 1/4 de xícara de amendoim torrado sem sal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
E dos seguintes utensílios:
- Uma tigela
- Um saco plástico
- Uma panela grande ou um wok
- Uma colher de pau
Agora, siga os passos abaixo:
- Em uma tigela, misture o molho de soja e uma colher de sopa de amido de milho. Coloque os cubos de frango na tigela e misture bem para envolvê-los no molho. Transfira os cubos de frango e o molho para um saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para marinar.
- Em uma panela grande ou um wok, aqueça o óleo em fogo alto. Frite os cubos de frango aos poucos, mexendo ocasionalmente, até dourarem por todos os lados. Reserve em um prato.
- Na mesma panela ou wok, refogue o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cebola e o alho por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios e levemente tostados.
- Em uma tigela pequena, misture a água e a outra colher de sopa de amido de milho. Adicione essa mistura à panela ou wok e mexa bem para formar um molho espesso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione os cubos de frango reservados e o amendoim torrado e misture bem para incorporar.
Pronto! Agora é só servir o seu frango xadrez com arroz branco ou integral se desejar.
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Dicas extras para fazer um frango xadrez perfeito
Aqui estão algumas dicas extras para você fazer um frango xadrez perfeito:
- Use peito de frango sem pele e sem osso para fazer o frango xadrez. Ele é mais magro e mais fácil de cortar em cubos. Você também pode usar coxa ou sobrecoxa de frango, mas lembre-se de retirar a pele e o osso antes de cortar.
- Não pule a etapa de marinar o frango no molho de soja. Isso vai dar mais sabor e maciez ao frango. Você pode marinar o frango por até 24 horas na geladeira, se quiser.
- Não frite o frango todo de uma vez. Isso pode fazer com que ele cozinhe demais e fique seco. Frite o frango aos poucos, em fogo alto, para que ele doure por fora e fique suculento por dentro.
- Não corte os legumes muito pequenos. Isso pode fazer com que eles cozinhem demais e fiquem murchos. Corte os legumes em cubos de tamanho médio, que fiquem al dente, ou seja, cozidos mas ainda firmes.
- Varie o sabor do frango xadrez. Você pode usar outros temperos, como gengibre, alho-poró, cebolinha, etc. Você também pode usar outros tipos de nozes, como castanha de caju, pistache, etc.
Benefícios dos ingredientes do frango xadrez
O frango xadrez é uma receita saudável e nutritiva, pois contém ingredientes que trazem benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
- Frango: É uma fonte de proteína de alta qualidade, que ajuda na formação e na manutenção dos músculos. Também contém ferro, que previne a anemia e fortalece o sistema imunológico. Além disso, contém niacina, que é uma vitamina que auxilia no metabolismo energético e na reparação do DNA.
- Molho de soja: É uma fonte de sódio, que é um mineral que regula a pressão arterial e o equilíbrio hídrico do corpo. Também contém isoflavonas, que são compostos antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce e protegem contra alguns tipos de câncer. Além disso, contém probióticos, que são bactérias benéficas para a flora intestinal e para a defesa do organismo.
- Pimentão: É uma fonte de vitamina C, que é um antioxidante que fortalece as defesas do organismo e facilita a absorção do ferro. Também contém capsaicina, que é uma substância termogênica que acelera o metabolismo e favorece a queima de gordura. Além disso, contém carotenoides, que são pigmentos antioxidantes que protegem a pele dos raios solares e previnem o câncer.
- Cebola: É uma fonte de flavonoides, assim como o pimentão. Também contém alicina, que é uma substância antibacteriana e anti-inflamatória que ajuda na prevenção de infecções e doenças.
- Alho: É uma fonte de alicina, assim como a cebola. Também contém ajoeno, que é uma substância anticoagulante que previne a formação de coágulos sanguíneos e reduz o risco de trombose e derrame.
- Amendoim: É uma fonte de gordura insaturada, assim como o creme de leite. Também contém proteína vegetal, que complementa a proteína animal do frango. Além disso, contém resveratrol, que é um composto antioxidante que protege o coração e previne o envelhecimento precoce.
Outras opções de receitas parecidas
Se você gostou do frango xadrez, aqui estão outras opções de receitas parecidas que você pode experimentar:
- Frango ao curry: Uma versão indiana do frango xadrez, que leva curry em pó ou pasta, leite de coco e coentro no molho.
- Frango à milanesa: Uma versão italiana do frango xadrez, que leva farinha de rosca, ovo e queijo parmesão ralado na casquinha.
- Frango à parmegiana: Uma versão brasileira do frango à milanesa, que leva molho de tomate e queijo muçarela derretido por cima.
- Frango com creme de milho: Uma versão cremosa do frango xadrez, que leva milho verde, creme de leite e queijo ralado no molho.
- Frango com quiabo: Uma versão mineira do frango xadrez, que leva quiabo picado e refogado no molho.
- Frango com laranja: Uma versão cítrica do frango xadrez, que leva suco de laranja, mel e gengibre no molho.
- Frango com brócolis: Uma versão verde do frango xadrez, que leva brócolis cozido e picado no molho.
- Frango com cogumelos: Uma versão vegetariana do frango xadrez, que leva cogumelos frescos ou em conserva no molho.
- Frango com abacaxi: Uma versão tropical do frango xadrez, que leva abacaxi em calda ou fresco picado no molho.
- Frango com barbecue: Uma versão americana do frango xadrez, que leva molho barbecue pronto ou caseiro no molho.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso frango xadrez em apenas 4 passos simples. Você também conheceu a origem do frango xadrez, algumas dicas extras para fazer um frango xadrez perfeito, os benefícios dos ingredientes da receita e outras opções de receitas parecidas.
Agora você pode surpreender a sua família e os seus amigos com esse prato fácil e saboroso. Aproveite e bom apetite! 😋