Ingredientes:
Para o gratinado:
- 4 ovos
- 200 g de creme de leite
- 1 tomate picado
- 500 g de batata inglesa (batatinha)
- 2 linguiças tipo calabresa
- Queijo ralado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e páprica a gosto
- Azeite extravirgem ou óleo vegetal
Para o molho:
- 3 colheres (sopa) bem cheias de creme de leite
- 2 colheres (sopa) bem cheias de maionese
- 1 pepino japonês
- 3 dentes de alho
- Endro a gosto (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Preparando as batatas: Preaqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas, corte-as em rodelas finas e cozinhe em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Preparando a linguiça: Retire a pele da linguiça e pique em rodelas. Em uma frigideira, doure a linguiça em um pouco de azeite. Reserve.
- Montando o gratinado: Em um refratário untado, alterne camadas de batatas cozidas, linguiça, tomate picado e queijo ralado. Tempere com sal, pimenta, orégano, páprica e cebolinha picada a gosto.
- Preparando o creme: Em um recipiente, bata os ovos com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura sobre as camadas do gratinado.
- Assando: Leve o gratinado ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até o queijo dourar e o gratinado ficar borbulhante.
- Preparando o molho: Enquanto o gratinado assa, prepare o molho. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do molho até obter uma mistura homogênea.
- Servindo: Retire o gratinado do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Acompanhe com o molho de pepino e aproveite!
Dicas:
- Para um gratinado mais cremoso, adicione mais creme de leite à mistura dos ovos.
- Você pode utilizar outros tipos de queijo, como mussarela ou prato, para gratinar.
- Experimente adicionar outros legumes ao gratinado, como brócolis, couve-flor ou espinafre.
- Para uma versão mais leve, utilize iogurte natural no lugar do creme de leite.
Conclusão
O gratinado de batata com linguiça é um prato versátil e saboroso que pode ser adaptado aos seus gostos e preferências. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
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