Mochi de Morango: Uma Explosão de Sabor que Derrete na Boca

O mochi de morango é um doce japonês macio e irresistível que conquista paladares de todas as idades.

Com sua textura elástica e sabor frutado, ele se torna a sobremesa perfeita para qualquer ocasião.

Preparar o Mochi de Morango em casa é mais fácil do que você imagina!

Como fazer Mochi de Morango

Ingredientes:

Para a massa do Mochi de Morango

• 100g de farinha de arroz glutinoso (shiratamako)
• 30g de amido de milho
• 30g de açúcar refinado
• 15g de óleo neutro
• 200ml de leite
• Corante vermelho em gel (opcional, para dar cor rosa)

Para o recheio de morango:

• 300g de morangos frescos picados
• 60g de açúcar
• Suco e raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de amido de milho

Para finalizar:

• Amido de milho para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preparando a massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz glutinoso, o amido de milho e o açúcar até homogeneizar.
2. Adicione o óleo neutro e o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet até formar uma massa homogênea. Se desejar, adicione algumas gotas de corante vermelho em gel para obter a cor rosa tradicional do mochi.
3. Cubra a tigela com plástico filme e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta. Retire do micro-ondas e mexa bem a massa. Se ainda estiver úmida, retorne ao micro-ondas por mais 30 segundos em potência alta, mexendo novamente em seguida.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada com amido de milho e sove por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica. Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais um pouco de amido de milho.
5. Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 10 minutos.

2. Preparando o recheio de morango:

1. Em uma panela, misture os morangos picados, o açúcar, o suco e as raspas de limão.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que os morangos amoleçam e o suco engrosse, formando uma compota.
3. Dissolva o amido de milho em 1 colher de sopa de água e adicione à compota de morango, mexendo sempre até engrossar ainda mais.
4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

3. Montando os mochis:

1. Divida a massa em 10 porções iguais.
2. Em uma superfície enfarinhada com amido de milho, abra cada porção de massa com os dedos, formando um disco fino.
3. Coloque uma colher de chá de recheio de morango no centro do disco de massa.
4. Levante as bordas da massa e feche-a sobre o recheio, formando uma bolsa. Aperte bem para selar e evitar que o recheio escape.
5. Repita o processo com as porções restantes de massa e recheio.
6. Polvilhe os mochis prontos com amido de milho para evitar que grudem.

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