Ingredientes
- 12 claras de ovos frescos
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de suco de limão
Dica: Utilize ovos de alta qualidade para garantir a leveza característica do Papo de Anjo. Separe as claras com cuidado, evitando a presença de gemas.
Modo de Preparo
- 1. Preparando as Claras:
- Separe as claras em uma tigela grande.
- Certifique-se de que não haja vestígios de gemas nas claras.
- Bata as claras em neve firme.
- 2. Adicionando o Açúcar:
- Gradualmente, adicione o açúcar refinado enquanto continua a bater as claras.
- Continue batendo até obter um merengue brilhante e consistente.
- 3. Incorporando a Baunilha:
- Adicione a essência de baunilha à mistura, garantindo uma distribuição uniforme.
- 4. Toque Cítrico:
- Acrescente suco de limão à massa para equilibrar a doçura e proporcionar um toque refrescante.
- 5. Modelando os Docinhos:
- Com o auxílio de duas colheres, forme pequenos montes de merengue em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que estejam dourados.
- 6. Resfriamento e Servir:
- Deixe os docinhos esfriarem completamente antes de retirá-los da assadeira.
- Sirva em forminhas decorativas e aproveite essa sobremesa celestial.
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Conclusão
Em apenas alguns passos simples, você pode criar o Papo de Anjo perfeito, capaz de encantar os paladares mais exigentes.
Lembre-se de seguir as dicas e aproveitar ingredientes de alta qualidade para garantir o sucesso dessa receita.
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