Ingredientes
- 1 pacote de bolo pronto sabor coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200g de coco ralado
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo
- Prepare o bolo de coco conforme as instruções da embalagem. Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Em outra panela, coloque as ameixas secas, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que as ameixas estejam macias e o líquido tenha reduzido um pouco, formando uma calda. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em um refratário, faça uma camada com metade dos pedaços de bolo.
- Espalhe metade do creme de coco por cima do bolo.
- Coloque uma camada das ameixas cozidas sobre o creme de coco.
- Repita as camadas, finalizando com o coco ralado para decorar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas para Servir e Armazenar
- O pavê olho de sogra pode ser servido gelado, diretamente da geladeira, para uma experiência refrescante.
- Se preferir uma textura mais firme, deixe o pavê na geladeira por algumas horas antes de servir.
- Para armazenar, cubra o pavê com filme plástico ou coloque em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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