Você já provou um pudim de padaria na forminha? É uma sobremesa simples, mas muito saborosa, que leva poucos ingredientes e é fácil de fazer em casa. O pudim de padaria na forminha tem uma textura cremosa e uma calda de caramelo que dá um toque especial.
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer essa delícia, com algumas dicas para deixar o seu pudim ainda mais gostoso.
Além disso, eu vou te contar uma história curiosa sobre a origem do pudim e os benefícios de cada ingrediente usado na receita. E no final, eu vou te sugerir mais 10 opções de receitas parecidas para você variar o cardápio. Vamos lá?
A História do Pudim
Você sabia que o pudim é uma das sobremesas mais antigas do mundo? Ele surgiu na Idade Média, na Europa, como uma forma de aproveitar o pão velho. Os cozinheiros misturavam o pão com leite, ovos e açúcar e assavam em banho-maria. O resultado era um doce macio e úmido, que podia ser servido com frutas, geleias ou caldas.
Com o tempo, o pudim foi se diversificando e ganhando novos ingredientes e sabores. No Brasil, o pudim mais popular é o de leite condensado, que foi trazido pelos portugueses no século XIX. Mas existem muitas outras variações, como o pudim de coco, o pudim de chocolate, o pudim de queijo e o pudim de padaria.
O pudim de padaria é uma receita típica das padarias brasileiras, que se diferencia do pudim tradicional por levar leite integral e creme de leite na massa. Isso faz com que o pudim fique mais firme e com furinhos por toda a superfície. O pudim de padaria também costuma ser feito em forminhas individuais, o que facilita na hora de servir e comer.
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A Receita do Pudim de Padaria na Forminha
Para fazer o pudim de padaria na forminha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite integral (use a mesma medida do leite condensado)
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
O modo de preparo é bem simples:
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda dourada.
- Despeje a calda nas forminhas, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, o creme de leite e os ovos até ficar homogêneo.
- Peneire a mistura e despeje nas forminhas caramelizadas, deixando um dedo de espaço da borda.
- Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até que estejam firmes.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Dicas Extras para um Pudim Perfeito
Para garantir que o seu pudim fique delicioso e sem erros, siga estas dicas:
- Para fazer o banho-maria no forno, coloque as forminhas dentro de uma assadeira grande e adicione água quente até a metade da altura das forminhas.
- Para evitar que a água do banho-maria entre nas forminhas, você pode cobrir cada uma com papel-alumínio, deixando uma pequena abertura para sair o vapor.
- Para saber se o pudim está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do pudim e veja se sai limpo. Se sim, o pudim está assado. Se não, deixe mais alguns minutos no forno.
- Para desenformar o pudim, passe uma faca nas bordas da forminha e vire sobre um prato. Se o pudim não soltar, aqueça a base da forminha sobre a chama do fogão por alguns segundos e tente novamente.
- Para decorar o pudim, você pode usar coco ralado, frutas frescas, chantilly ou raspas de chocolate.
Os Benefícios dos Ingredientes do Pudim
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o pudim também pode trazer alguns benefícios para a sua saúde, graças aos ingredientes que compõem a receita. Veja alguns deles:
- Leite condensado: é uma fonte de cálcio, que ajuda na saúde dos ossos e dentes, e de proteínas, que contribuem para a formação dos músculos e tecidos.
- Leite integral: também é rico em cálcio e proteínas, além de fornecer vitaminas A, D e B12, que são importantes para a visão, a imunidade e o sistema nervoso.
- Creme de leite: contém gorduras boas, que ajudam na absorção das vitaminas lipossolúveis e na produção de hormônios. Também tem vitamina A e riboflavina, que são antioxidantes e protegem as células dos radicais livres.
- Ovos: são uma das melhores fontes de proteínas completas, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Também são ricos em colina, que é essencial para o funcionamento do cérebro e da memória.
- Açúcar: apesar de ser um ingrediente calórico e que deve ser consumido com moderação, o açúcar também tem seu lado positivo. Ele fornece energia rápida para o corpo e estimula a liberação de serotonina, o hormônio do bem-estar.
Mais 10 Opções de Receitas Parecidas
Se você gostou da receita do pudim de padaria na forminha, que tal experimentar outras variações dessa sobremesa? Aqui estão mais 10 opções de receitas parecidas para você se deliciar:
- Pudim de leite ninho na forminha: substitua o leite integral por leite em pó e adicione uma colher de sopa de manteiga na mistura do liquidificador.
- Pudim de chocolate na forminha: adicione meia xícara de chocolate em pó na mistura do liquidificador e decore com granulado ou raspas de chocolate.
- Pudim de coco na forminha: adicione meia xícara de coco ralado na mistura do liquidificador e decore com mais coco ralado por cima.
- Pudim de café na forminha: dissolva duas colheres de sopa de café solúvel em meia xícara de água quente e adicione na mistura do liquidificador.
- Pudim de baunilha na forminha: adicione uma colher de chá de essência de baunilha na mistura do liquidificador e decore com fava ou extrato de baunilha.
- Pudim de maracujá na forminha: substitua o creme de leite por suco concentrado de maracujá e decore com polpa ou sementes da fruta.
- Pudim de abacaxi na forminha: substitua o creme de leite por suco concentrado de abacaxi e decore com pedaços ou calda da fruta.
- Pudim de morango na forminha: substitua o creme de leite por suco concentrado de morango e decore com morangos frescos ou geleia.
- Pudim de limão na forminha: substitua o creme de leite por suco concentrado de limão e decore com raspas ou rodelas da fruta.