Como fazer pudim sem açúcar, só 4 ingredientes e sem leite condensado! Sem forno

2 colheres de sopa de adoçante culinário
2 colheres de sopa de água
Essência de baunilha a gosto

O modo de preparo é muito simples:

Em uma forma de pudim pequena, coloque o adoçante culinário e a água e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um caramelo. Adicione a essência de baunilha e espalhe pela forma. Reserve.
No liquidificador, bata o ovo, o adoçante culinário, a essência de baunilha e o leite por três minutos.
Despeje a mistura na forma caramelada e cubra com papel alumínio.
Leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos em potência alta ou até que esteja firme.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

Pronto! Agora você já pode saborear o seu pudim sem açúcar!

Confira também

O que é pudim sem açúcar?

O pudim é uma sobremesa cremosa e gelada, feita com ovos, leite e açúcar. A calda de caramelo é o toque final que dá um contraste de cor e sabor ao doce. O pudim é uma receita de origem portuguesa, mas que se popularizou no Brasil e em outros países.

O pudim sem açúcar é uma versão adaptada para quem quer reduzir o consumo de açúcar refinado, que pode trazer diversos malefícios à saúde, como diabetes, obesidade, cáries, entre outros. O açúcar refinado é substituído por adoçantes naturais ou artificiais, que têm um poder de adoçar maior e não elevam tanto a glicemia.

Além disso, o pudim sem açúcar também não leva leite condensado, que é um ingrediente rico em gordura e calorias. Em vez disso, usa-se leite em pó desnatado, que tem menos gordura e mais proteína. O resultado é um pudim mais leve e saudável, mas igualmente delicioso.

Qual a importância de fazer pudim sem açúcar?

Fazer pudim sem açúcar é importante para quem quer cuidar da saúde e do peso, sem abrir mão do prazer de comer uma sobremesa. O açúcar refinado é considerado um alimento vazio, pois não oferece nutrientes essenciais ao organismo. Além disso, ele pode causar vários problemas de saúde, como:

Aumento da glicose no sangue, que pode levar ao diabetes tipo 2
Aumento da insulina no sangue, que pode favorecer o acúmulo de gordura corporal
Aumento da inflamação no organismo, que pode desencadear doenças crônicas
Aumento do colesterol ruim (LDL) e diminuição do colesterol bom (HDL), que podem provocar doenças cardiovasculares
Aumento da pressão arterial, que pode causar hipertensão
Diminuição da saciedade, que pode estimular o consumo excessivo de calorias
Diminuição da imunidade, que pode facilitar infecções
Diminuição da produção de serotonina, que pode afetar o humor e a disposição

Por isso, fazer pudim sem açúcar é uma forma de evitar esses riscos e ainda aproveitar os benefícios dos outros ingredientes da receita, como:

O ovo, que é uma fonte de proteína de alto valor biológico, que ajuda na formação e na manutenção dos músculos, dos ossos, da pele e dos cabelos. O ovo também contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso e na prevenção da anemia. Além disso, o ovo tem colina, que é importante para a memória e a cognição.
O leite em pó desnatado, que é uma fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. O leite em pó desnatado também tem proteína, que contribui para a saciedade e para a manutenção da massa magra. Além disso, o leite em pó desnatado tem menos gordura e menos lactose do que o leite integral, o que pode ser benéfico para quem tem intolerância ou quer reduzir as calorias.
A essência de baunilha, que é um aromatizante natural, que pode trazer benefícios para a saúde. A essência de baunilha tem propriedades antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. A essência de baunilha também tem propriedades anti-inflamatórias, que podem aliviar dores e inchaços. Além disso, a essência de baunilha tem propriedades afrodisíacas, que podem estimular a libido e o prazer.

Mais 3 receitas com leite de coco

Se você gostou da receita de pudim sem açúcar, só 4 ingredientes e sem leite condensado! Sem forno, confira mais 3 receitas com leite de coco que são fáceis de fazer e deliciosas:

Mousse de maracujá com leite de coco: bata no liquidificador 1 lata de leite condensado light, 1 lata de creme de leite light, 1 vidro de leite de coco light e 1 xícara de suco concentrado de maracujá. Coloque em uma travessa e leve à geladeira por 4 horas. Decore com polpa de maracujá.
Arroz doce com leite de coco: cozinhe 1 xícara de arroz branco em 2 xícaras de água com 2 cravos e 2 paus de canela. Quando secar, adicione 1 litro de leite desnatado e cozinhe até ficar cremoso. Junte 1 xícara de adoçante culinário e 1 vidro de leite de coco e misture bem. Desligue o fogo e coloque em uma travessa. Polvilhe canela em pó.
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e leite de coco: bata no liquidificador 3 cenouras picadas, 4 ovos, meia xícara de óleo vegetal e 2 xícaras de adoçante culinário. Transfira para uma tigela e acrescente 3 xícaras de farinha de trigo integral e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture bem e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. Para a cobertura, derreta em banho-maria 200 g de chocolate meio amargo picado com meia xícara de leite de coco. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Dúvidas comuns sobre pudim sem açúcar

Você ainda tem alguma dúvida sobre pudim sem açúcar? Veja algumas perguntas frequentes sobre esse tema:

Qual adoçante usar para fazer pudim sem açúcar? Você pode usar o adoçante culinário da sua preferência, desde que seja próprio para ir ao fogo. Alguns exemplos são: xilitol, eritritol, stevia, sucralose, frutose etc. Evite usar adoçantes líquidos ou em sachê, pois eles podem alterar a textura e o sabor do pudim.
Como fazer a calda sem açúcar? Para fazer a calda sem açúcar, você pode usar adoçante culinário em pó ou frutose. Basta misturar com água e levar ao fogo baixo até caramelarizar até dourar. Adicione a essência de baunilha e espalhe pela forma. Cuidado para não queimar a calda, pois o adoçante carameliza mais rápido do que o açúcar.
Como desenformar o pudim sem açúcar? Para desenformar o pudim sem açúcar, você pode usar algumas dicas, como:
- Untar a forma com um pouco de óleo antes de colocar a calda, para facilitar na hora de soltar.
- Passar uma faca sem ponta nas laterais da forma, para desgrudar o pudim.
- Aquecer a base da forma em banho-maria ou sobre a chama do fogão, para derreter um pouco da calda e soltar o pudim.
- Virar a forma sobre um prato com cuidado e sacudir levemente, para o pudim sair inteiro.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer pudim sem açúcar, só 4 ingredientes e sem leite condensado! Sem forno. Você viu que essa é uma receita fácil, rápida e saudável, que pode te ajudar a comer uma sobremesa sem culpa. Você também viu quais são os benefícios de fazer pudim sem açúcar e quais são as dúvidas mais comuns sobre esse tema. Além disso, você conferiu mais 3 receitas com leite de coco que são deliciosas e nutritivas.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado a fazer pudim sem açúcar em casa. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e familiares. E se você tem alguma opinião sincera ou sugestão sobre esse assunto, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa! Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊

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