Para fazer quiche de massa folhada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada pronta (cerca de 400 g)
- 3 ovos
- 300 ml de creme de leite fresco
- 200 g de bacon ou presunto picadinho
- 100 g a 200 g de queijo gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é muito simples e rápido. Basta seguir os passos abaixo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda de fundo removível com manteiga ou óleo.
- Abra a massa folhada e forre o fundo e as laterais da forma, deixando uma borda de cerca de 2 cm. Faça alguns furos na massa com um garfo para evitar que ela estufe durante o cozimento.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e misture com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira, frite o bacon ou o presunto até dourar e escorra o excesso de gordura.
- Espalhe o bacon ou o presunto sobre a massa folhada e cubra com o queijo ralado. Despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima, cobrindo todo o recheio.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada verde.
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Por que fazer quiche de massa folhada?
A quiche de massa folhada é uma receita que tem muitas vantagens, como:
- É fácil de fazer: você pode usar a massa folhada pronta, que é encontrada em qualquer supermercado, e escolher o recheio que mais gostar. O preparo é simples e rápido, sem muita sujeira na cozinha.
- É versátil: você pode variar os ingredientes do recheio conforme o seu gosto e a disponibilidade. Você pode usar carne, frango, peixe, legumes, queijos, ervas, etc. Você também pode adaptar a receita para dietas especiais, como vegetariana, sem glúten ou sem lactose.
- É nutritiva: a quiche é uma fonte de proteína, cálcio, ferro e vitaminas. Além disso, você pode acrescentar legumes ao recheio para aumentar o consumo de fibras e antioxidantes.
- É deliciosa: a quiche tem uma textura cremosa por dentro e crocante por fora, graças à massa folhada. O sabor é suave e harmoniza bem com diversos acompanhamentos, como saladas, molhos e pães.
Mais 3 receitas com massa folhada
Se você gostou da ideia de fazer quiche de massa folhada, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão mais três sugestões para você se inspirar:
- Folhado de frango com catupiry: essa receita é perfeita para aproveitar as sobras de frango cozido ou assado. Basta desfiar o frango e misturar com catupiry ou outro requeijão cremoso. Depois é só rechear a massa folhada, fechar como um pastel e assar até dourar. Você pode pincelar gema de ovo ou manteiga derretida sobre a massa para ficar mais brilhante.
- Folhado de maçã: essa receita é uma sobremesa clássica e muito fácil de fazer. Você só precisa cortar as maçãs em fatias finas e cozinhar com açúcar, canela e suco de limão até formar uma calda. Depois é só colocar as maçãs sobre a massa folhada, dobrar as bordas e levar ao forno até ficar crocante. Você pode servir com sorvete de creme ou chantilly.
- Folhado de queijo brie com geleia: essa receita é ideal para servir como entrada ou petisco em uma ocasião especial. Você só precisa envolver um pedaço de queijo brie com a massa folhada, fazer alguns cortes na superfície e assar até ficar dourado. Depois é só servir com geleia de sua preferência, como damasco, framboesa ou pimenta.
Dúvidas frequentes sobre quiche de massa folhada
A quiche de massa folhada é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Aqui estão algumas das perguntas mais comuns e suas respostas:
- Posso congelar a quiche de massa folhada? Sim, você pode congelar a quiche já assada ou crua. Para congelar a quiche assada, espere esfriar completamente e embrulhe em papel-alumínio ou filme plástico. Para congelar a quiche crua, monte a torta na forma e leve ao freezer até endurecer. Depois desenforme e embrulhe bem. A quiche pode ser congelada por até 3 meses.
- Como descongelar e aquecer a quiche de massa folhada? Para descongelar a quiche, retire do freezer e deixe na geladeira por algumas horas ou da noite para o dia. Para aquecer a quiche assada, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até ficar quente. Para assar a quiche crua, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Posso fazer a massa folhada em casa? Sim, você pode fazer a massa folhada em casa, mas é um processo um pouco trabalhoso e demorado. Você vai precisar de farinha de trigo, água, sal e manteiga. O segredo é sovar bem a massa e fazer várias dobras, intercalando camadas de manteiga, para criar as folhas finas e crocantes.
Conclusão
A quiche de massa folhada é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que pode ser adaptada aos seus gostos e necessidades. Você pode usar a massa folhada pronta ou fazer a sua própria, e escolher o recheio que mais combina com você. A quiche é uma ótima opção para servir em qualquer refeição, seja no café da manhã, no almoço ou no jantar.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer quiche de massa folhada em 5 passos simples. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui embaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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