Ingredientes
- 500g de aipim descascado e picado
- 200ml de leite de coco
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Pré-preparo: Antes de começar a preparar a receita, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central com manteiga e farinha.
- Bata os ingredientes: No liquidificador, adicione os ovos, o aipim picado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e o leite. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento: Acrescente o fermento em pó à mistura do liquidificador e bata por mais alguns segundos para incorporá-lo.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Desenforme e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme e sirva em seguida.
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