Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara de cenoura picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Dica: Para um Arroz à Grega ainda mais saboroso e colorido, você pode adicionar amêndoas laminadas ou castanhas de caju torradas. Elas conferem uma textura crocante e um sabor único ao prato.
Modo de Preparo
- Lave o arroz em água corrente e escorra. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente o arroz à panela e mexa por alguns minutos, até que os grãos estejam bem envolvidos no azeite.
- Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe com a panela parcialmente tampada por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite e adicione a cenoura, as ervilhas, o milho, o pimentão vermelho e as uvas-passas. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Quando o arroz estiver pronto, adicione os legumes refogados à panela e misture bem.
- Sirva o Arroz à Grega em um prato, decorando com salsinha picada e, se desejar, amêndoas laminadas ou castanhas de caju.
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Conclusão
O Arroz à Grega é uma receita que combina simplicidade, sabor e aparência colorida. Com os ingredientes certos e um pouco de criatividade, você pode preparar um prato que impressionará seus convidados em qualquer ocasião.
Experimente esta receita e desfrute de um acompanhamento delicioso para suas refeições. Bon appétit!
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