O salpicão de frango é um prato clássico que pode ser servido como acompanhamento ou como refeição principal. É uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango e fazer uma salada nutritiva e saborosa. Além disso, é fácil de preparar e pode ser adaptado ao seu gosto, acrescentando ou retirando ingredientes.
Neste artigo, você vai aprender como fazer salpicão de frango simples, quais são os benefícios desse prato e como variar a receita com outras opções. Confira!
O que é salpicão de frango?
O salpicão de frango é uma salada fria feita com frango desfiado, cenoura ralada, milho, ervilha, maionese e batata palha. Também pode levar outros ingredientes, como uva-passa, maçã, presunto, queijo, azeitona, entre outros.
O nome salpicão vem do verbo salpicar, que significa espalhar pequenos pedaços de algo sobre uma superfície. Assim, o salpicão de frango é uma mistura de vários ingredientes picados ou ralados que formam uma salada colorida e crocante.
O salpicão de frango é um prato típico da culinária brasileira, mas tem origem portuguesa. Em Portugal, o salpicão é um tipo de enchido (embutido) feito com carne de porco temperada e defumada. No Brasil, o salpicão ganhou uma versão mais leve e refrescante, usando frango cozido e legumes.
Grupo do whatsapp
Entre no nosso grupo do whatsapp para não perder nenhuma dica. CLIQUE AQUI!
Como fazer salpicão de frango simples: passo a passo
Para fazer salpicão de frango simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 cenouras grandes raladas
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho verde
- 200 g de uva-passa (opcional)
- 1 maçã picada (opcional)
- Maionese a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Batata palha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo é muito fácil. Veja o passo a passo:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a cenoura ralada, o milho, a ervilha, a uva-passa e a maçã. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Adicione maionese aos poucos até obter a consistência desejada. Não exagere na quantidade para não deixar o salpicão muito pesado.
- Transfira o salpicão para um refratário ou uma travessa e cubra com batata palha. Leve à geladeira até a hora de servir.
- Pronto! Agora é só saborear o seu salpicão de frango simples com pão, torrada ou como preferir.
Confira também
- Como fazer Caçarola de Frango: 1 Receita saborosa e Prática de Fazer
- 5 dicas de como fazer brownie de nescau
Por que comer salpicão de frango?
O salpicão de frango é um prato que traz vários benefícios para a saúde. Veja alguns motivos para incluí-lo na sua alimentação:
- O frango é uma fonte de proteína magra, que ajuda na construção e na manutenção dos músculos, além de fortalecer o sistema imunológico.
- A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que protege as células dos danos causados pelos radicais livres e previne o envelhecimento precoce da pele.
- O milho e a ervilha são fontes de carboidratos complexos, que fornecem energia para o organismo e ajudam no controle da glicemia.
- A uva-passa e a maçã são fontes de fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e aumentam a sensação de saciedade.
- A maionese é fonte de gorduras boas, que auxiliam na absorção das vitaminas lipossolúveis e na produção de hormônios.
- A batata palha é fonte de potássio, um mineral que regula a pressão arterial e previne cãibras musculares.
Como variar o salpicão de frango com outras receitas
O salpicão de frango é um prato versátil que pode ser modificado de acordo com o seu paladar. Você pode trocar, acrescentar ou retirar ingredientes conforme a sua preferência. Veja algumas sugestões de como variar o salpicão de frango com outras receitas:
- Salpicão de frango com creme de leite: substitua a maionese por creme de leite para deixar o salpicão mais leve e cremoso.
- Salpicão de frango defumado: use frango defumado em vez de frango cozido para dar um sabor mais marcante ao salpicão.
- Salpicão de frango com iogurte: substitua a maionese por iogurte natural para deixar o salpicão mais saudável e refrescante.
- Salpicão de frango com abacaxi: adicione abacaxi picado ao salpicão para dar um toque agridoce e tropical ao prato.
- Salpicão de frango com curry: adicione curry em pó ao salpicão para dar um sabor mais picante e exótico ao prato.
Dúvidas comuns sobre o salpicão de frango
Ainda tem dúvidas sobre como fazer salpicão de frango? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes sobre esse prato:
- Como desfiar o frango mais rápido? Você pode usar um garfo, uma batedeira, um processador ou uma panela de pressão para desfiar o frango mais rápido. Veja como fazer isso neste vídeo do TudoGostoso.
- Como deixar o salpicão mais úmido? Você pode adicionar mais maionese, creme de leite, iogurte ou até mesmo um pouco do caldo do cozimento do frango para deixar o salpicão mais úmido.
- Como conservar o salpicão? Você pode guardar o salpicão na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Não se esqueça de cobrir o salpicão com batata palha somente na hora de servir, para que ela não fique murcha.
- Posso congelar o salpicão? Não é recomendado congelar o salpicão, pois ele pode perder a textura e o sabor. O ideal é fazer a quantidade certa para consumir em até 3 dias.
Conclusão
O salpicão de frango é uma receita simples e deliciosa que pode ser feita em qualquer ocasião. É uma forma prática e nutritiva de aproveitar as sobras de frango e fazer uma salada completa e saborosa.
Neste artigo, você aprendeu como fazer salpicão de frango simples, quais são os benefícios desse prato e como variar a receita com outras opções. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha!
E você, gostou dessa receita? Tem alguma dica ou sugestão para compartilhar? Deixe seu comentário abaixo e nos conte o que achou!