Ingredientes:
- 1 kg de sardinha fresca
- 2 cebolas médias picadas
- 3 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coentro picado a gosto
Modo de preparo:
- Limpeza da sardinha: Lave bem as sardinhas e retire as vísceras. Se preferir, você pode deixar a pele e as escamas, pois elas ajudam a manter a carne mais úmida durante o cozimento.
- Refogando os temperos: Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e refogue até a cebola ficar transparente.
- Montando a panela de pressão: Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, coloque as sardinhas, o suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozimento: Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Finalização: Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e adicione o coentro picado. Sirva em seguida.
Dicas:
- Acompanhamentos: A sardinha na panela de pressão combina muito bem com arroz branco, farofa, purê de batata ou legumes cozidos no vapor.
- Variações: Você pode adicionar outros temperos à sua preferência, como cominho, páprica doce ou colorau.
- Congelamento: A sardinha cozida na panela de pressão pode ser congelada por até 3 meses.
Conclusão
A sardinha na panela de pressão é uma opção deliciosa, rápida e nutritiva para o seu dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode preparar uma refeição completa e saborosa. Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios desse peixe incrível!
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