Você está com vontade de comer algo saboroso, mas não quer gastar muito tempo na cozinha? Então você vai adorar esta receita de torta de calabresa cremosa, que é fácil de fazer e fica pronta em menos de uma hora.
A torta de calabresa cremosa é uma ótima opção para o lanche da tarde, para o jantar ou para levar para uma festa. Ela é feita com uma massa leve e crocante, recheada com calabresa, queijo e creme de leite, e coberta com uma camada dourada de ovos batidos. É uma delícia que vai agradar a toda a família.
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer torta de calabresa cremosa em 7 passos simples. Você vai ver que é muito fácil e rápido preparar esta receita, que rende 8 porções generosas.
Além disso, eu vou te contar uma história sobre a origem desta torta e te dar algumas dicas extras para deixá-la ainda mais gostosa.
E no final, eu vou te mostrar os benefícios de cada ingrediente usado na receita e te recomendar mais 10 opções de receitas parecidas. Vamos começar?
A História da Torta de Calabresa Cremosa
Você sabia que a torta de calabresa cremosa tem origem italiana? Isso mesmo, ela é uma adaptação da famosa pizza calabresa, que leva molho de tomate, queijo e linguiça calabresa fatiada.
A pizza calabresa foi criada na região da Calábria, no sul da Itália, onde se produz uma das melhores linguiças do mundo.
A linguiça calabresa é feita com carne suína temperada com pimenta vermelha e erva-doce, o que lhe confere um sabor picante e aromático.
A pizza calabresa chegou ao Brasil com os imigrantes italianos no século XX e logo se tornou uma das mais populares do país. Com o tempo, ela foi ganhando novas versões e ingredientes, como cebola, azeitona e orégano.
E foi assim que surgiu a torta de calabresa cremosa, que substitui a massa de pizza por uma massa mais leve e fofa, feita com farinha de trigo, leite e óleo.
O recheio também ganhou um toque especial: creme de leite, que dá uma textura mais cremosa e suaviza o sabor da calabresa.
E para finalizar, uma camada de ovos batidos por cima, que forma uma casquinha dourada e crocante.
A torta de calabresa cremosa é uma receita típica da culinária brasileira, que mistura influências italianas com ingredientes locais. Ela é perfeita para quem gosta de comida caseira, prática e saborosa.
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Como Fazer Torta de Calabresa Cremosa em 7 Passos
Agora que você já conhece a história da torta de calabresa cremosa, está na hora de aprender como fazê-la. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 300 g de linguiça calabresa fatiada
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Para a cobertura:
- 2 ovos batidos
- Queijo parmesão ralado a gosto
E os seguintes utensílios:
- Uma tigela grande
- Um liquidificador
- Uma frigideira
- Uma forma retangular untada e enfarinhada
- Um forno pré-aquecido a 180°C
Siga os passos abaixo para fazer a sua torta de calabresa cremosa:
- No liquidificador, bata os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea e lisa. Reserve.
- Em uma frigideira, frite as fatias de calabresa em fogo médio, virando-as de vez em quando, até que fiquem douradas e crocantes. Escorra o excesso de gordura e reserve.
- Em uma tigela, misture o queijo mussarela ralado com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Reserve.
- Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada, espalhando bem com uma espátula ou uma colher.
- Distribua as fatias de calabresa sobre a massa, formando uma camada uniforme.
- Cubra com a mistura de queijo e creme de leite, espalhando bem sobre a calabresa.
- Despeje o restante da massa por cima, cobrindo todo o recheio. Pincele os ovos batidos sobre a massa e polvilhe o queijo parmesão ralado a gosto.
Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. Retire do forno e deixe amornar um pouco antes de cortar e servir.
Dicas Extras para Deixar a sua Torta de Calabresa Cremosa Ainda Mais Gostosa
A sua torta de calabresa cremosa já está pronta, mas você pode deixá-la ainda mais gostosa com algumas dicas extras:
- Você pode variar o recheio da sua torta, usando outros tipos de queijo, como prato, provolone ou cheddar, ou adicionando outros ingredientes, como cebola, tomate, milho, ervilha ou palmito.
- Você pode incrementar a massa da sua torta, acrescentando sementes de gergelim, linhaça ou chia, que dão um toque crocante e nutritivo.
- Você pode servir a sua torta acompanhada de uma salada verde ou de um molho de tomate caseiro, que combinam muito bem com o sabor da calabresa.
- Você pode congelar a sua torta depois de assada, cortando-a em pedaços e embalando-os separadamente em papel alumínio ou plástico filme. Assim, você pode ter uma torta pronta para comer sempre que quiser, bastando aquecê-la no forno ou no micro-ondas.
Os Benefícios dos Ingredientes da Torta de Calabresa Cremosa
A torta de calabresa cremosa é uma receita deliciosa, mas também é uma fonte de nutrientes importantes para a sua saúde. Veja os benefícios dos principais ingredientes da receita:
- Farinha de trigo: é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia para o organismo. Também contém fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e ajudam no controle do colesterol e da glicemia. Além disso, é fonte de vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo das células e do sistema nervoso.
- Leite: é um dos alimentos mais completos que existem, pois contém proteínas de alto valor biológico, cálcio, fósforo, magnésio e potássio, que são essenciais para a saúde dos ossos, dos músculos e do coração. Também é fonte de vitaminas A, D e B12, que atuam na visão, na imunidade e na formação das células sanguíneas.
- Óleo: é uma fonte de gorduras boas para o organismo, como as monoinsaturadas e as poliinsaturadas, que ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares e na redução do colesterol ruim (LDL). Também contém vitamina E, um poderoso antioxidante que protege as células dos radicais livres e do envelhecimento.