Ingredientes:
- Folhas de couve frescas
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Um rolo de cozinha ou algo pesado e limpo (opcional)
Passo a passo:
- Lavando as folhas: Lave bem as folhas de couve em água corrente para remover qualquer impureza. Seque-as com um pano limpo ou papel toalha.
- Removendo o talo: Com as mãos, rasgue o talo central da couve, separando as folhas. Descarte o talo ou reserve-o para outra receita, como um caldo nutritivo.
- Empilhando as folhas: Sobre uma tábua de corte, empilhe as folhas de couve umas sobre as outras, formando um maço compacto. Certifique-se de que as folhas estejam bem alinhadas.
- Dobra compacta: Dobre o maço de couve ao meio, no sentido longitudinal. Repita o processo, dobrando novamente ao meio, formando um retângulo compacto.
- Fatias fininhas: Usando uma faca afiada, corte o retângulo de couve em fatias finas no sentido transversal. Repita o processo com as fatias, cortando-as em tiras finas no sentido longitudinal.
- Picando ainda mais (opcional): Se desejar a couve ainda mais picada, junte as tiras finas e pique-as novamente em cubos minúsculos.
- Usando um rolo de cozinha (opcional): Para um corte ainda mais rápido e uniforme, você pode usar um rolo de cozinha. Pressione o rolo sobre o maço de couve dobrado, achatando-o o máximo possível. Em seguida, siga as instruções dos passos 5 e 6 para fatiar a couve.
Dicas extras:
- Utilize uma faca bem afiada para facilitar o corte e evitar que as folhas se esmaguem.
- Se as folhas de couve estiverem muito grandes, corte-as ao meio antes de empilhá-las.
- Para um corte mais preciso, use uma faca específica para legumes ou ervas.
- Se desejar picar a couve com antecedência, guarde-a em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Aproveite a couve picadinha!
Com esse truque simples, você estará pronto para preparar deliciosas receitas com couve, como saladas nutritivas, refogados saborosos e sucos detox refrescantes. Experimente adicionar a couve picada em suas sopas, tortas, quiches e até mesmo em massas. As possibilidades são infinitas!
Lembre-se de que a couve é um alimento rico em vitaminas, minerais e fibras, que oferece diversos benefícios para a saúde. Inclua-a em sua dieta regular e desfrute de todos os seus benefícios!