Você já ouviu falar do pão nuvem? É uma receita fácil e saudável que leva apenas alguns ingredientes e fica pronta em poucos minutos. O pão nuvem é uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de carboidratos, mas não abre mão de um pãozinho no café da manhã ou no lanche da tarde. Além disso, ele é muito fofinho e saboroso, podendo ser recheado com o que você quiser.
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer pão nuvem em 7 passos simples. Você vai ver que é muito fácil e divertido preparar essa receita. Mas antes, deixe-me contar uma pequena história sobre como eu descobri o pão nuvem.
Como eu descobri o pão nuvem
Eu sempre gostei de comer pão, mas depois que eu comecei a seguir uma dieta low carb, eu tive que cortar esse alimento da minha rotina. Eu sentia muita falta de comer um pão quentinho com manteiga ou com algum recheio gostoso. Eu até tentei fazer algumas receitas de pão low carb, mas elas nunca ficavam boas. Ou eram muito secas, ou muito pesadas, ou muito sem graça.
Um dia, eu estava navegando na internet e vi uma foto de um pão que me chamou a atenção. Era um pão redondo, alto e dourado, que parecia muito macio e leve. Eu cliquei na foto e descobri que se tratava de um pão nuvem. Eu fiquei curiosa e resolvi pesquisar mais sobre essa receita.
Eu descobri que o pão nuvem é feito basicamente com claras em neve, cream cheese e fermento em pó. Ele não leva farinha nem açúcar, o que o torna ideal para quem segue uma dieta low carb ou cetogênica. Ele também é rico em proteínas e tem poucas calorias.
Eu fiquei animada e resolvi testar a receita em casa. Eu segui os passos que eu encontrei na internet e coloquei o pão nuvem para assar no forno. Em poucos minutos, eu senti um cheiro delicioso de pão saindo da cozinha. Eu abri o forno e me deparei com um pão lindo e apetitoso.
Eu tirei o pão nuvem do forno e deixei esfriar um pouco. Depois, eu cortei uma fatia e provei. Eu fiquei impressionada com o sabor e a textura do pão nuvem. Ele era realmente muito fofinho e leve, como uma nuvem. Ele também tinha um leve sabor de cream cheese, que combinava muito bem com a manteiga que eu passei por cima.
Eu adorei o pão nuvem e resolvi fazer mais vezes. Eu também comecei a variar os recheios, usando queijo, presunto, geleia, nutella, etc. Eu descobri que o pão nuvem é muito versátil e combina com tudo.
Eu fiquei tão feliz com essa descoberta que resolvi compartilhar a receita com vocês. Espero que vocês gostem tanto quanto eu.
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Como fazer pão nuvem em 7 passos simples
Agora que você já sabe como eu descobri o pão nuvem, vamos ao que interessa: como fazer essa delícia em casa. Você vai precisar de apenas 4 ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de cream cheese
- 1/4 de colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
E de alguns utensílios:
- Uma tigela grande
- Uma batedeira
- Uma espátula
- Uma assadeira
- Papel manteiga
Com tudo isso em mãos, siga os seguintes passos:
- Preaqueça o forno a 150°C e forre a assadeira com papel manteiga.
- Separe as claras das gemas dos ovos. Coloque as claras na tigela grande e as gemas em um recipiente à parte.
- Adicione o fermento em pó às claras e bata com a batedeira em velocidade alta até formar picos firmes. Isso pode levar alguns minutos, dependendo da potência da sua batedeira.
- Em outro recipiente, misture as gemas com o cream cheese e o sal. Você pode usar um garfo ou um fouet para isso. A mistura vai ficar um pouco grumosa, mas não se preocupe.
- Com a ajuda de uma espátula, incorpore delicadamente a mistura de gemas às claras em neve, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Não mexa demais, para não perder o ar das claras.
- Com uma colher, faça montinhos de massa na assadeira, deixando um espaço entre eles. Você pode fazer o formato que quiser, mas eu gosto de fazer redondos e altos, como pequenos pães.
- Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os pães estejam dourados e firmes.
Pronto! Agora é só tirar os pães do forno e deixar esfriar um pouco antes de servir. Você pode comer os pães nuvem puros ou recheados com o que você preferir.
Dicas extras para fazer um pão nuvem perfeito
Para que o seu pão nuvem fique ainda mais gostoso, eu tenho algumas dicas extras para você:
- Use ovos em temperatura ambiente, pois eles batem melhor do que os ovos gelados.
- Use cream cheese de boa qualidade, pois ele vai dar sabor e cremosidade ao seu pão nuvem.
- Não abra o forno antes do tempo, pois isso pode fazer com que os pães murchem ou queimem.
- Se você quiser dar um toque especial ao seu pão nuvem, você pode adicionar alguns temperos à massa, como orégano, alho em pó, queijo ralado, etc.
- Se você quiser fazer um pão nuvem doce, você pode substituir o sal por açúcar ou adoçante e adicionar essência de baunilha ou canela à massa.
Os benefícios dos ingredientes do pão nuvem
Além de ser uma receita fácil e deliciosa, o pão nuvem também é uma receita saudável. Isso porque os seus ingredientes têm vários benefícios para a sua saúde. Veja só:
- Ovo: O ovo é um alimento rico em proteínas de alto valor biológico, ou seja, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo. Ele também é fonte de vitaminas A, D, E e do complexo B, além de minerais como ferro, zinco e selênio. O ovo ajuda a fortalecer os músculos, os ossos, a pele, o cabelo e as unhas, além de melhorar o funcionamento do cérebro e do sistema imunológico.
- Cream cheese: O cream cheese é um tipo de queijo cremoso que tem menos gordura e mais proteína do que outros tipos de queijo. Ele também é fonte de cálcio, fósforo e vitaminas A e B12. O cream cheese ajuda a manter os dentes e os ossos saudáveis, além de contribuir para a formação de glóbulos vermelhos e para a prevenção da anemia.
- Fermento em pó: O fermento em pó é um agente químico que faz com que a massa cresça e fique aerada. Ele é composto por bicarbonato de sódio, ácido tartárico e amido. O fermento em pó ajuda a melhorar a digestão dos alimentos, além de ter propriedades anti-inflamatórias e alcalinizantes.
- Sal: O sal é um mineral essencial para o nosso organismo, pois ele participa da regulação da pressão arterial, do equilíbrio dos fluidos corporais e da transmissão dos impulsos nervosos. O sal também é fonte